桂皮和肉桂一樣嗎 桂皮和肉桂有什么區(qū)別

　　6、肉桂與桂皮同小異大。一般肉桂以入藥為主;桂皮以菜肴佐料為主。使用時(shí)，如癥見(jiàn)上述肉桂功能、主治者，可在菜肴中加入肉桂(但不及加入桂皮的湯、菜味)，但“春夏為禁藥”;如只作菜肴佐料者，宜選桂皮，一般大型中藥店及中醫(yī)院均有出售，且價(jià)格便宜。

　　總結(jié)：肉桂厚，桂皮薄，肉桂色淺，桂皮色深。在調(diào)料鋪?zhàn)永锏膶?shí)際感覺(jué)，肉桂卷小，桂皮卷大。 肉桂味濃，桂皮味淡。 桂皮做菜燉肉，肉桂做咖啡、蛋糕。