蜂蜜冬季會(huì)結(jié)晶嗎？蜂蜜結(jié)晶還能喝嗎

　　蜂蜜冬季結(jié)晶好不好?還能喝嗎?相信不少家中有蜂蜜的朋友都有這樣的一個(gè)疑問，不少朋友發(fā)現(xiàn)自己買的蜂蜜到了11月左右突然開始結(jié)晶了，那么結(jié)了晶的蜂蜜還能吃嗎?下面我們就來(lái)看看吧

　　結(jié)晶蜂蜜的形成。

　　13攝氏度-14攝氏度正是蜂蜜結(jié)晶的最適宜溫度，這個(gè)時(shí)候葡萄糖從蜂蜜中析出來(lái)了，然后就形成了結(jié)晶蜂蜜。結(jié)晶蜂蜜不是加入了白糖的蜂蜜，其實(shí)更是貨真價(jià)實(shí)的真蜂蜜，只不過(guò)這種蜂蜜不是純蜂蜜，是百花蜂蜜，而純的洋槐蜂蜜是不會(huì)結(jié)晶的，純的洋槐蜂蜜大概30-90元一斤不等，百花蜂蜜大概20幾元一斤。

　　還能不能恢復(fù)？還能吃嗎？

　　結(jié)晶的蜂蜜是能恢復(fù)的。我們知道溫度是罪魁禍?zhǔn)�，所以只要提高結(jié)晶的溫度，就能使其恢復(fù)了，也就是化開了。而化開后，蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)不被破壞。這里要說(shuō)明的是，請(qǐng)用50攝氏度以下的溫水浸泡蜂蜜的瓶子，要泡久一點(diǎn)，如果就泡一會(huì)是不行的，首先蜂蜜結(jié)晶也不是一會(huì)就結(jié)晶了，要個(gè)半個(gè)月吧大概才全部結(jié)晶。請(qǐng)不要用開水泡蜂蜜，那是錯(cuò)誤的，蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被破壞掉。所以經(jīng)常喝蜂蜜的人應(yīng)該都知道蜂蜜要用溫水泡。

       結(jié)了晶的蜂蜜是好的百花蜂蜜，營(yíng)養(yǎng)沒有被破壞，那么自然能吃了，能喝了。