火鍋店使用回收油 涉嫌“地溝油”犯罪

　　自今年10月以來(lái)，成華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極開(kāi)展四部門整治食品安全問(wèn)題聯(lián)合行動(dòng)，重拳嚴(yán)打農(nóng)產(chǎn)品及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法案件。

　　市場(chǎng)監(jiān)管部門提醒廣大餐飲服務(wù)單位，特別是經(jīng)營(yíng)食用油用量大的火鍋、水煮魚、煎炸類菜品的餐飲服務(wù)單位，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任：

       一要嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)，要從有資質(zhì)的供貨商購(gòu)入食用油，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄制度；

       二要嚴(yán)把貯存關(guān)，按照貯存要求存放食用油，防止因貯存不當(dāng)引起變質(zhì)，并及時(shí)處理過(guò)期食用油；

       三要嚴(yán)把使用關(guān)，按照菜品制作規(guī)范使用食用油，嚴(yán)禁回收菜品油脂和底料加工食品，嚴(yán)禁購(gòu)買、回收、使用餐廚廢棄油脂、餐廚廢棄物做原料加工食用油和食品。