火鍋店使用回收油 涉嫌“地溝油”犯罪

　　自今年10月以來，成華區(qū)市場監(jiān)管局積極開展四部門整治食品安全問題聯(lián)合行動，重拳嚴打農(nóng)產(chǎn)品及食品生產(chǎn)經(jīng)營違法案件。

　　市場監(jiān)管部門提醒廣大餐飲服務(wù)單位，特別是經(jīng)營食用油用量大的火鍋、水煮魚、煎炸類菜品的餐飲服務(wù)單位，嚴格落實食品安全主體責任：

       一要嚴把采購關(guān)，要從有資質(zhì)的供貨商購入食用油，嚴格執(zhí)行進貨查驗和采購記錄制度；

       二要嚴把貯存關(guān)，按照貯存要求存放食用油，防止因貯存不當引起變質(zhì)，并及時處理過期食用油；

       三要嚴把使用關(guān)，按照菜品制作規(guī)范使用食用油，嚴禁回收菜品油脂和底料加工食品，嚴禁購買、回收、使用餐廚廢棄油脂、餐廚廢棄物做原料加工食用油和食品。