長期吃素會營養(yǎng)不良嗎？吃素的好處和壞處匯總

　　吃素食的壞處

　　首先經(jīng)常吃素食，會導致人體內(nèi)缺乏微量元素，如鈣，鋅鐵等，因為這些元素是人體的必備元素，而這些元素大多來源于肉類，如果長期食用素食的話，會減少這些微量元素的攝入量，不利于人體的身體健康，而且植物中的草酸會阻礙人體對這些微量元素的吸收和利用，不利于生長發(fā)育和新陳代謝。

　　其次經(jīng)常食用素食，會導致人體內(nèi)缺乏一些重要的維生素。如缺乏缺乏維生素a就會容易患夜盲癥和一些呼吸道疾病，缺乏維生素d就會引起佝僂癥和骨質(zhì)疏松等病癥，缺乏維生素e會引起溶血性貧血者和免疫力下降等病癥。

　　最重要的是素食中含有大量的植物纖維，而這些植物纖維會使人體對大蒜的吸收率下降，同時膽鹽的濃度也會降低。這樣就會使膽囊得皮細胞變得容易脫落，會導致膽固醇沉積，從而可以形成膽結(jié)石，不利于人體的身體健康。