紅薯皮可以吃嗎 紅薯皮的功效作用及營養(yǎng)價值大全

　　2、紅薯皮有益于心臟

　　紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助于預防心血管疾病.鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡,維持正常血壓和心臟功能.β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用.補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可損傷動脈血管,是心血管疾病的獨立危險因素.

　　3、紅薯皮預防肺氣腫

　　美國堪薩斯大學一項動物實驗發(fā)現(xiàn),吸煙的大鼠體內維生素A水平較低,容易發(fā)生肺氣腫;而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發(fā)病率明顯降低.為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發(fā)生肺氣腫,可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關.研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯,以預防肺氣腫.