豆奶是黃豆做的嗎 主要原料是什么 自制豆奶的方法步驟介紹

　　豆奶和豆?jié){是一種東西嗎?豆奶的主要成分是什么，一般家庭能否自制豆奶呢?一起了解一下吧：

　　現(xiàn)在很多家庭都用小型的家用豆?jié){機(jī)自制豆?jié){，既方便快捷，品質(zhì)也較有保障。那么，是否也可以利用一些設(shè)備在家中自制豆奶呢?要回答這個(gè)問題，我們必須先明確豆奶和豆?jié){的本質(zhì)區(qū)別在哪里。

　　在豆奶的生產(chǎn)流程中，有一個(gè)非常關(guān)鍵的步驟叫做“均質(zhì)”，均質(zhì)在食品加工中指的是物料的料液在擠壓、強(qiáng)沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細(xì)化，從而能更加均勻地相互混合。

　　經(jīng)過(guò)均質(zhì)之后，豆奶中的脂肪顆粒會(huì)變得更小，整體更穩(wěn)定，也更易被人體吸收。這些特質(zhì)是豆?jié){所不具備的;而且，“均質(zhì)”這道工藝需要工業(yè)化生產(chǎn)的設(shè)備，一般家庭無(wú)法完成。另外，豆奶生產(chǎn)中還會(huì)有脫臭、脫腥等環(huán)節(jié)，這些也都是豆?jié){所沒有的。