吃紫薯有什么好處和壞處？紫薯的6大好處和4大壞處匯總介紹

　　4、眼睛更明亮了

　　紫薯中含有大量花青素，花青素除了大家所熟知的抗衰老功能外，它還有緩解眼睛疲勞和保護眼睛的作用。研究發(fā)現(xiàn)，花青素對視網(wǎng)膜色素上皮細胞的生長有促進作用，所以，紫薯與藍莓一樣有保護視力的效果。除此之外，紫薯中含有的維生素A、β-胡蘿卜素同樣可以改善人的視力和保護皮膚黏膜上皮細胞。所以，長期看電子設(shè)備、使用電腦的人，適當(dāng)吃些紫薯，可以促進眼底血液循環(huán)，保護視力。

　　5、免疫力增強了

　　紫薯中含有多種維生素、天然礦物質(zhì)、黏液蛋白、膳食纖維、多酚類化合物等有益人體健康的物質(zhì)，經(jīng)常食用可改善、增強個人的免疫力。

　　紫薯所含的10多種礦物元素中，鐵和硒的含量最為豐富，鐵是人體抗疲勞、補血的主要原料，而硒更是被稱為“抗癌大王”，它可以促進身體免疫力，并且抑制癌細胞的生長。

　　6、血管變好了

　　首先，紫薯中的花青素能夠有效清除氧自由基，并可以抑制低密度脂蛋白膽固醇和血小板凝集，對預(yù)防動脈粥樣硬化和減少心血管疾病風(fēng)險極為有利。

　　其次，紫薯的淀粉含量不多，而膳食纖維含量非常豐富，尤其是可以吸收水分和脂類的可溶性膳食纖維，這樣就減少了腸道吸收脂質(zhì)的量，有助于防止過多的脂質(zhì)附著到血管壁。

　　最后，紫薯中含有的糖蛋白也能起到防止心血管系統(tǒng)的脂肪堆積、保護和維持血管壁彈性的作用。