大年三十年夜飯吃什么？15道年夜飯必備菜譜做法匯總

　　十三、西芹百合炒腰果

　　原料：中西山百合50克、西芹100克、胡蘿卜50克、腰果50克

　　調(diào)味料：鹽1/4小匙、砂糖1/2小匙(糖不可少)

　　做法

　　1、將中西山百合切去頭尾分開數(shù)瓣，西芹切丁，胡蘿卜切小薄片。

　　2、鍋內(nèi)下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。

　　3、將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿卜及西芹丁,大火翻炒約1分鐘。

　　4、放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出,灑上放涼的腰果即可。

　　十四、姜茸菠菜塔

　　原料：菠菜250克，芝麻少許，姜茸適量，鹽適量，生抽適量，生油適量

　　做法

　　1、菠菜去根部洗凈后切段。

　　2、水燒開后加入菠菜、生油和鹽，將菠菜燙熟后撈起瀝干。

　　3、將菠菜中的水分稍稍攥干后放入大碗中。

　　4、鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入姜茸。

　　5.將姜茸及熟油淋在菠菜上，再加入適量生抽拌勻。

　　6.稍微壓緊菠菜，然后迅速將碗倒扣在碟上。

　　7.拿開碗，在上面放上芝麻和姜茸。

　　十五、椒鹽排骨

　　原料：肋排500克，雞蛋一個，紅椒青椒各一個，洋蔥1/4個，蔥一段，姜片2片，淀粉適量，【調(diào)味料】：椒鹽，糖，醬油，料酒