炸湯圓元宵做法竅門 速凍湯圓可以直接炸嗎？

　　元宵節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，吃元宵吃湯圓是元宵節(jié)最重要也最具代表性的食俗。吃多了煮湯圓，很多人都想要變著方法把湯圓變成別樣的美食，那么炸湯圓炸元宵該怎么做呢？速凍湯圓可以直接炸嗎？本篇文章小編就為大家?guī)��?lái)了炸湯元宵的做法及注意事項(xiàng)。

​​​​​​​　　速凍湯圓可以直接炸嗎

　　可以，不用解凍，但必須在湯圓上多扎些小孔。只要把湯圓上面的冰水搞干凈！鍋里放油，要多放一些，等油微熱后，放湯圓，油不要太熱。然后放入湯圓，慢慢放別濺出油燙著了，把湯圓稍微炸一下，關(guān)火撈出！

　　在湯圓上多扎些小孔。油三成熱時(shí)，湯圓入鍋，小火慢炸至湯圓浮起，外表呈金黃色時(shí)撈起即可。這樣做的湯圓不容易“崩”，而且熟的快。

　　炸湯圓會(huì)***是因?yàn)橛蜏剡^(guò)高，炸元宵爆鍋是因?yàn)樵�宵多為糯米做的，由于糯米面本身透氣性不好，再加上元宵�?nèi)部的餡料在油炸的時(shí)候融化而膨脹，就會(huì)爆鍋。

　　炸湯圓的注意事項(xiàng)

　　1、每只湯圓至少要扎3～4個(gè)小眼，這樣可以防止炸至過(guò)程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以輕心，也要做好防止意外爆裂的準(zhǔn)備。

　　2、做油炸湯圓要在三四成油溫時(shí)下鍋，并用小火慢慢地炸到金黃色，如果油溫太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面卻不熟。

　　3、白芝麻換成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量隨自己的喜好就行了。

　　4、也有人喜歡把湯圓煮過(guò)或蒸過(guò)以后再炸，麻煩而且遠(yuǎn)不如直接炸的口感好。