鮑魚是真正的魚嗎?鮑魚屬原始海洋貝類是單殼軟體動(dòng)物

　　鮑魚的外套膜和貝殼的形狀一樣，整個(gè)覆蓋在身體背面，與共他螺類不同的是在鮑魚外套膜的右側(cè)有一條裂縫，這個(gè)裂縫的位置與貝殼邊緣的孔的位置相當(dāng)，在裂縫的邊緣上生長著觸手。在鮑魚活動(dòng)時(shí)，這些觸手便從殼孔伸出，司威覺的作用。外套膜邊緣有裂縫是原始的腹足類的特征，像縫螺、有名的紅翁戎和鑰孔螺都是達(dá)樣。

　　鮑魚生活在水流湍急、海藻繁茂的巖礁地帶，在沿海島嶼或海岸向外突出的巖角都是它們喜歡棲息的地方。鮑魚多爬匍于巖礁的縫隙或石洞中，它們分布的水深隨種類而不同，像我國北方的盤大鮑一般分布在十多米的水深處，在冬季為了避寒向深處移動(dòng)，深度可達(dá)30米。到了春季慢慢上移，有的可在潮線下數(shù)米生活，小鮑魚甚至在低潮線附近也能采到。

　　鮑魚喜歡晝伏夜出，養(yǎng)在水池中的鮑魚一般在白天蟄伏不動(dòng)，只要天一黑就慢慢活動(dòng)起來。特別是在10點(diǎn)以后至后牛夜3點(diǎn)以前最為活躍，達(dá)時(shí)它們的頭部、足部全部伸展，外套膜裂縫上的觸手自殼孔伸出，在池底或池壁爬行。它們爬行的速度每分鐘可達(dá)50厘米。鮑魚還有歸巢的習(xí)慣，它們常喜歡住在洞穴里，夜間外出覓食，到快天明時(shí)又返回洞穴中居住。

　　鮑魚喜歡吃褐藻或紅藻，像盤大鮑很喜歡吃裙帶菜、幼嫩的海帶和馬尾藻等。在水池中飼養(yǎng)的鮑魚，每個(gè)每天能吃數(shù)十克小海帶。鮑魚的食量隨季節(jié)而有變化，一般水溫較高的季節(jié)吃得多，冬季不太活動(dòng)，吃得少。當(dāng)人們把海帶投入養(yǎng)鮑魚的水池時(shí)，雖然鮑魚的頭縮在殼中，但依靠此較靈敏的嗅覺，能迅速發(fā)現(xiàn)食物的方向而爬向海帶處。當(dāng)食物離它的身體還有一段距離時(shí)，它可以伸長下足前端的兩葉，以抱合的姿式，把食物拉向口邊，并伸出像圓盤狀的吻部，用齒舌舐食。被它們吃過的海帶常留有邊椽帶齒紋的牛圓形大窟窿。

　　鮑魚的繁殖，跟一般螺類不一樣。一般螺類大多是經(jīng)過交尾繁殖的，而且它們在產(chǎn)卵時(shí)都分泌膜質(zhì)或膠質(zhì)的東西，把卵包被起來，單獨(dú)產(chǎn)出或構(gòu)成卵群。鮑魚是雌雄異體，可是它并不進(jìn)行交尾。到繁殖季節(jié)，雄性和雌性的生殖腺成熟以后，便分別把精子和卵子排到體外的海水中，卵子在海水中遇到精子就可以受精發(fā)育，它的這種繁殖方式是和雙殼類的繁殖很相似的。鮑魚的雌雄性從外表不容易看出來，必須看它的生殖腺才能判定，在繁殖季節(jié)生殖腺很發(fā)達(dá)，雌性的呈深綠色，而雄性的呈淡黃色。鮑魚的產(chǎn)卵時(shí)期隨種類和地區(qū)而不同。在青島，盤大鮑一般在夏、秋兩季繁殖，卵子受精后經(jīng)過浮游的擔(dān)輪幼蟲和面盤幼蟲，以后沉于海底變態(tài)成幼鮑。鮑魚的生長此較慢，一年后貝殼大體可達(dá)2—3厘米，二年后大的可達(dá)4—5厘米。殼長10厘米以上的鮑魚大約要長六、七年。

　　鮑魚的種類很多，分布也很廣，幾乎世界各地的海里都能找到它。我國沿海也都有鮑魚分布，在北方，以大連及長山八島出產(chǎn)較多，出產(chǎn)的都是盤大鮑，它們的個(gè)體較大，呈卵圓形;在南海出產(chǎn)雜色鮑和耳鮑等，雜色鮑和盤大鮑的形狀相似，但個(gè)體較小;耳鮑體形較長，貝殼更像耳朵，它足部的肉最肥厚，平時(shí)貝殼不能完全把它包在里面。

　　鮑魚的肉很好吃，自古以來人們都非常喜歡食用。但它的自然產(chǎn)量較小，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需要，所以人們都想辦法養(yǎng)殖它，目前在日本已對鮑魚的養(yǎng)殖做了很多工作。我國在這方面也進(jìn)行了一些工作，為鮑魚養(yǎng)殖建立了一定的條件。鮑魚除了鮮食以外，還可加工制成罐頭、鮑魚干。它的貝殼叫石決明，是常用的中藥藥材。此外，鮑魚的貝殼還可以用來制造工藝品。