全球搶購咖啡潮 咖啡價格全球暴漲原因

　　三、中國會不會喝不起咖啡呢?

　　雖然中國是自古以來的茶葉大國，喝茶是中國人最傳統(tǒng)的飲食方式，不過咖啡也在中國人特別是中國白領的日常生活當中占據(jù)非常重要的地位，那么對于下午需要靠咖啡“續(xù)命”的中國白領來說，我們需不需要為咖啡漲價所擔心呢?

　　其實完全沒有必要，目前，中國咖啡市場正在進入一個高速發(fā)展的階段，據(jù)瑞幸咖啡招股書顯示，2018年中國人均咖啡消費量6.2杯，中國人均咖啡消費量與發(fā)達國家相比依然處于較低水平，2018年中國大陸地區(qū)咖啡人均消費量僅為德國的0.71%，美國的1.6%。2019年我國人均咖啡消費量約為7.2杯。

　　在中國的咖啡市場上，2017年，全國咖啡產(chǎn)量達到14.72萬噸，居全球第12位。其中，云南占據(jù)中國近99%的咖啡產(chǎn)量，但是問題卻是中國的產(chǎn)地咖啡產(chǎn)量連續(xù)3年呈現(xiàn)負增長，中國云南的小粒咖啡豆雖然也是被星巴克、瑞幸等咖啡巨頭吹捧的阿拉比卡咖啡豆，但是中國云南的咖啡豆卻多年淪為了雀巢、麥氏等速溶咖啡的主要原料，即使星巴克采購了云南的咖啡豆卻很少告訴大家這是中國的咖啡豆，長期的咖啡市場產(chǎn)業(yè)鏈控制，讓咖啡豆的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)位于產(chǎn)業(yè)鏈的底端，其實我們買到的咖啡大部分都是被高度加價的產(chǎn)品，所以作為咖啡的主產(chǎn)國我們完全有能力自給自足，但是中國咖啡產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)問題卻日益嚴重。

　　如今，全球咖啡都在進入了緊缺時代，在這樣的情況下，中國的咖啡可不能再這么萎縮下去了，咖啡市場其實亟待中國國產(chǎn)咖啡的崛起，咖農(nóng)需要進一步的現(xiàn)代化和市場化，只有這樣才能確保中國咖啡消費的真正安全。