疫情助推零食銷量增長(zhǎng) 疫情期間消費(fèi)者購(gòu)買零食來(lái)尋找心理安慰
新冠肺炎疫情期間,全球不少產(chǎn)業(yè)都遭受了沖擊,然而,零食的銷量卻不降反升。很多大型食品公司公布的數(shù)據(jù)都顯示,自疫情暴發(fā)以來(lái),零食的銷售出現(xiàn)了不小的增長(zhǎng)。
這背后有何原因?疫情之下,這種增長(zhǎng)勢(shì)頭能保持下去嗎?
雖然疫情沖擊了很多產(chǎn)業(yè),但還有一些從中受益,零食可以說(shuō)是一個(gè)非常顯著受益的產(chǎn)業(yè),全球食品巨頭百事公布的最新財(cái)報(bào)就用數(shù)據(jù)再次證明了這一點(diǎn)。
在今年第二季度,疫情總體上還是對(duì)百事業(yè)績(jī)施加了負(fù)面影響,導(dǎo)致總營(yíng)收下滑了3%,作為核心業(yè)務(wù)的飲料類的銷售在北美地區(qū)下滑了7%。
不過(guò),百事旗下的食品類品牌則都出現(xiàn)了不小的上漲,這幫助抵消了飲料業(yè)績(jī)的疲軟。
在5月份公布的一份研究報(bào)告中,F(xiàn)MCG Gurus對(duì)全球18個(gè)國(guó)家的消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)查,發(fā)現(xiàn)38%的受訪者表示他們?cè)黾恿饲煽肆Φ馁?gòu)買量,還有36%表示他們?cè)黾恿颂枪惍a(chǎn)品的購(gòu)買量。
盡管在疫情之中,消費(fèi)者們對(duì)于食品的健康有了更高的關(guān)注度,但是他們還是愿意去購(gòu)買一些非必需的休閑類零食來(lái)尋找心理安慰。另外居家辦公的方式也提高了消費(fèi)者對(duì)于零食的需求。不過(guò),這種趨勢(shì)是否能夠持續(xù)?還有待觀察。
一方面,過(guò)多的零食攝入已經(jīng)引發(fā)警惕,一些關(guān)于如何在居家辦公的情況下戒掉零食,或者選擇更健康零食的話題獲得討論。另一方面,疫情帶來(lái)經(jīng)濟(jì)衰退的風(fēng)險(xiǎn),也可能使得人們?cè)谥С龇矫鏁?huì)變得更加謹(jǐn)慎。
值得注意的是,雖然零食類的銷售總體受益于疫情,但是像百事這樣的食品巨頭,總體業(yè)績(jī)要恢復(fù)增長(zhǎng),仍將依賴于疫情的良好控制,該公司最新財(cái)報(bào)顯示,公司業(yè)績(jī)與疫情的恢復(fù)情況有較為明顯的正相關(guān)。
美國(guó)百事集團(tuán)首席財(cái)務(wù)官 休·約翰斯頓:很明顯,如果人們外出活動(dòng)更多的話,在餐館和便利店等銷售渠道,零食銷量有更多增長(zhǎng)。總體上,我們覺(jué)得可以應(yīng)對(duì)得很好,但是很顯然,人們出行會(huì)給我們的業(yè)績(jī)帶來(lái)不小的幫助。
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