小龍坎一門(mén)店兩年制售2噸地溝油 老板指使廚師制售地溝油

　　小龍坎總部致歉，稱(chēng)已終止與該門(mén)店合作

　　這一被披露的地溝油案，直接將知名火鍋品牌小龍坎暴露于眾。7月13日，成都小龍坎餐飲管理有限公司在其官方微博發(fā)布一份聲明，稱(chēng)對(duì)餐廳出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題“深感自責(zé)并誠(chéng)摯道歉”。小龍坎在2019年已配合事發(fā)當(dāng)?shù)夭块T(mén)處理了此類(lèi)事件，并稱(chēng)餐飲品牌連鎖加盟管理道阻且長(zhǎng)。

　　該聲明還提及，今年10月1日前小龍坎全國(guó)門(mén)店上線“小龍坎Hot“小程序，對(duì)進(jìn)、銷(xiāo)、存系統(tǒng)進(jìn)行強(qiáng)監(jiān)管。一旦核實(shí)門(mén)店存在油料食安風(fēng)險(xiǎn)，直接取消授權(quán)，終止合作，立即向監(jiān)管部門(mén)報(bào)警處理。同時(shí)還公布了24小時(shí)食品安全總經(jīng)理專(zhuān)線。

　　隨后，新京報(bào)記者撥打了這個(gè)24小時(shí)食品安全總經(jīng)理專(zhuān)線，接聽(tīng)的一位男士稱(chēng)，自案發(fā)小龍坎就已經(jīng)終止了與榆林這家門(mén)店的合作。自7月13日公布專(zhuān)線后，目前還未接到任何關(guān)于食品安全方面的投訴。

　　值得注意的是，這已經(jīng)不是小龍坎第一次被曝出地溝油問(wèn)題了。2018年，網(wǎng)上就有曝光小龍坎在吉林、哈爾濱、江西的3家門(mén)店把殘羹剩飯帶回后廚，利用大桶進(jìn)行收集底油，以及存在肉類(lèi)即將過(guò)期、餐具不消毒等問(wèn)題。2018年5月28日，小龍坎在官方微博發(fā)出聲明，稱(chēng)對(duì)所有門(mén)店加強(qiáng)管理，“一旦查實(shí)上述門(mén)店存有食品安全問(wèn)題，絕不姑息。”

　　火鍋店使用地溝油亂象頻現(xiàn)

　　事實(shí)上，地溝油問(wèn)題已經(jīng)在火鍋行業(yè)多次“爆雷”了。

　　2018年5月至2019年1月，四川犍為縣的古今天下火鍋店使用廢棄油脂熬制火鍋底油，銷(xiāo)售清油紅鍋和清油鴛鴦鍋總計(jì)14142鍋，銷(xiāo)售金額447824元。2020年4月23日，四川省樂(lè)山市犍為縣人民法院以犯生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪，判處店主雷某有期徒刑7年，并處罰金5萬(wàn)元，參與地溝油火鍋制作的員工也均獲刑。

　　2017年11月17日，在貴州遵義市播州區(qū)開(kāi)設(shè)熊居林重慶老火鍋店的汪某將廢棄油脂加工成食用油，再添加至火鍋湯料中給顧客食用，直至被遵義市播州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局查處。該火鍋店從2017年11月25日開(kāi)始營(yíng)業(yè)至案發(fā)，經(jīng)營(yíng)時(shí)間逾8個(gè)月。

　　2017年3月，浙江諸暨的2家“網(wǎng)紅”火鍋店川譜串串香、幺妹火鍋店的老板因違法使用地溝油，被當(dāng)?shù)貦z察院批捕。涉案2名老板、1名員工均被處以實(shí)刑并處罰金。

　　2016年6月，溫州大龍燚火鍋店***地溝油事件，余某將該店客人食用后的火鍋廢棄油提供給唐某，提煉加工成地溝油，再賣(mài)給大龍燚火鍋店，銷(xiāo)售給客人食用。余某被判處有期徒刑2年6個(gè)月，并處罰金10萬(wàn)元;唐某被判處有期徒刑2年，并處罰金5萬(wàn)元。

　　2016年，瑞安市食安辦通報(bào)顯示，渝味曉宇火鍋、柒口鍋成都火鍋、千椒百味火鍋、重慶名將火鍋店、阿云重慶老火鍋、塘下重慶八旺串串香火鍋、塘下朝天門(mén)火鍋、塘下重慶老火鍋(鑫渝火鍋)8家火鍋店涉嫌非法使用地溝油，24名涉案者被警方采取刑事強(qiáng)制措施。