雨水節(jié)氣養(yǎng)生食譜

雨水是二十四節(jié)氣中的第二個節(jié)氣，一般到了雨水時節(jié)，降水量將會明顯增多，一般來說，到了雨水節(jié)氣的時候，大家就要注意養(yǎng)生了，因為這個時候濕氣會加重，家里可能會上潮，這對我們的身體健康都是有影響的，接下來大家就和小編一起了解一下雨水節(jié)氣養(yǎng)生食譜，雨水節(jié)氣養(yǎng)生吃什么。

雨水節(jié)氣養(yǎng)生食譜

胡蘿卜南瓜粥

用料：大米300克，糯米300克，胡蘿卜南瓜少許；

做法：糯米300洗凈浸泡2個小時；鍋燒熱水，倒入米熬粥40分鐘；放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜，熬煮30分鐘至軟爛即可。

功效：能補水潤燥，讓皮膚柔潤、有彈性。

禁忌：比較溫和，沒什么禁忌

桂圓阿膠紅棗粥

用料：粳米100克，桂圓肉20克，阿膠10克，棗〔干）10克。

做法：粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)漲，瀝干水分；取一只大杯，倒人開水，將阿膠和白酒放在小杯子里；將小杯子坐于開水中直至阿膠溶解；桂圓肉去雜質(zhì)，洗凈，紅棗洗凈去核；鍋內(nèi)加人約2000毫升冷水和桂圓、紅棗，用中火煮至水分剩余三分之一；加人梗米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；加人融化的阿膠攪勻即可。

功效：益氣滋陰、補腎強身、活血養(yǎng)血、潤膚美顏。

禁忌：大棗能助濕生熱，令人中滿，故濕熱脫腹脹滿者忌食。

涼伴雙耳

用料：水發(fā)銀耳、黑木耳各100克，鹽、味精、白糖、胡椒粉、麻油各適量。

做法：水發(fā)銀耳、黑木耳除去雜質(zhì)，清水洗凈，沸水悼5分鐘后放入冷水中冷卻5分鐘，控干水后裝盤。依個人口味將上述調(diào)味品放人碗中用冷開水調(diào)勻，澆在“雙耳”上拌勻即可。

功效：益氣補血、養(yǎng)肝益腎。

禁忌：鮮木耳含有毒素，不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。銀耳為涼性，故風(fēng)寒咳嗽和濕熱生痰咳嗽患者忌食。

香芹牛肉

用料：牛肉250克，香芹250克，食用油50克，淀粉10克，精鹽2克，醬油、胡椒粉、味精各少許。

做法：牛肉剁成大塊，用清水泡2小時，燒開除去血水后，撈起晾涼切成條；濕淀粉加醬油攪勻后與牛肉條調(diào)勻。鍋內(nèi)油燒至七八成熱時，放人牛肉、香芹及其他調(diào)料，炒至牛肉熟時即成。

功效：補脾胃，降血壓。

雨水節(jié)氣養(yǎng)生吃什么

薺菜

薺菜是藥食兩用的“護生草”。

薺菜在我國被食用的歷史已有幾千年，《詩經(jīng)》中已有“誰謂荼苦，其甘如薺”的詩句，說明西周時人們就已經(jīng)食用薺菜了。自古以來，薺菜都是人們非常喜愛的一種野菜。我國很多地方有陰歷三月初三吃薺菜煮雞蛋的習(xí)俗，有的人還在這天采集大量的薺菜曬干，留著經(jīng)常煮水服用。有的從三月春分薺菜剛吐出嫩葉時，就開始采摘當(dāng)菜吃，說是此菜能治百病，對身體很有益處，稱它為“護生草”。所以民諺說：“三月初三，薺菜當(dāng)靈丹。”

豆苗

豆苗是清熱祛火的“美容菜”。

豆苗，俗稱豌豆藤。豆苗作為食品，早在李時珍的《本草綱目》中就有記載：“豌豆種出西湖，今北土甚多，九月下種，苗生柔弱如蔓，有須，葉似蒺藜葉，兩兩相對，嫩時可食�！倍姑缡峭愣姑劝l(fā)出2～4個子葉時的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯。

蜂蜜

春寒料峭，是最容易感冒的時節(jié)。此時喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增強免疫力的作用，又有補中益氣、潤腸通便的功效。

紅棗

隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，人們戶外活動也會增加，對熱量的需求就會增大。我們都知道，甜食是熱量的主要來源，而紅棗不僅可以增加熱量，還有養(yǎng)胃健脾的功效。

韭菜

春季由于氣候多變，因此，保養(yǎng)陽氣就顯得特別重要。韭菜、特別是春天的韭菜，營養(yǎng)價值格外豐富，具有健胃提神、強腎護陽的作用。

春筍

在南方，春筍有著“素食第一品”的美譽，從古自今都受到人們的喜愛。比如，上海人喜歡吃“枸杞春筍”，南京人喜歡吃“春筍白拌雞”，浙江人喜歡吃“南肉春筍”。