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虹鱒魚與三文魚區(qū)別

2020-11-07 17:11:08來源:四海網(wǎng)綜合頭條

說到虹鱒魚,相信很多消費者都不太了解。他們只知道虹鱒魚的肉質(zhì)和鮭魚差不多。一些商人甚至用虹鱒魚代替鮭魚來出售以獲取利潤。今天,小編會告訴你一公斤虹鱒魚的價格。虹鱒魚和鮭魚的區(qū)別。

虹鱒魚是鮭科和太平洋鮭魚的一種冷水池魚。虹鱒魚是一種重要的冷水魚類,在世界上廣泛種植。目前虹鱒魚的一般價格是30元/公斤虹鱒魚,但是虹鱒魚的價格會根據(jù)不同的地區(qū)而有所不同,所以應(yīng)以當(dāng)?shù)氐匿N售價格為標(biāo)準(zhǔn)。

虹鱒魚與三文魚區(qū)別

品種差異:虹鱒魚屬于淡水魚,不是淡水鮭魚,不適合生吃,容易感染寄生蟲。三文魚是海魚,一般低溫冷凍,生吃相對安全。虹鱒魚有一條長長的紅線。肉的顏色較淡,脂肪線條紋較窄,不明顯。三文魚肉顏色鮮艷,脂肪線條紋寬而明顯。

價格差異更大。虹鱒魚的價格在30元/公斤左右,但挪威鮭魚的價格很高,從80元/公斤到100元/公斤不等。如果你以較低的價格購買生魚片,它可能是虹鱒魚或不新鮮的鮭魚。

大小的差別,鮭魚比虹鱒魚大,一般都在1米以上,而虹鱒魚比鮭魚小很多。口感上的區(qū)別在于,優(yōu)質(zhì)的三文魚肉細膩、柔軟、嫩滑,可以切得很厚,肉質(zhì)緊實飽滿,魚油豐富且富有彈性,口感非常順滑,三文魚和魚有一種特殊的香味。虹鱒魚比較硬,不具備鮭魚的特點。

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