剛出爐的面包,為保持最佳口感,如何保存比較好?面包怎么保存不影響口感
2021-03-29 07:57:04來源:四海網(wǎng)綜合
剛出爐的面包,為保持最佳口感,如何保存比較好?2021年3月29日螞蟻莊園最新答題已更新,冷藏會(huì)加速面包中淀粉的老化,使面包干硬、粗糙、口感差,為了幫助大家領(lǐng)取更多飼料,小編準(zhǔn)備了今日正確答案,趕緊一起來看看吧!
2021年3月29日支付寶螞蟻莊園問題:
剛出爐的面包,為保持最佳口感,如何保存比較好?
常溫保存
放入冰箱冷藏
答案:常溫保存
解析:冷藏會(huì)加速面包中淀粉的老化,使面包干硬、粗糙、口感差。淀粉老化反應(yīng)是不可逆的,一旦面包變“老”了,即使重新加熱后面包會(huì)再度變軟一點(diǎn),也不可能重新回復(fù)之前的松軟。淀粉的老化反應(yīng)從面包出爐的那一刻就開始了,在室溫下,面包老化得比較緩慢,在較低溫度的時(shí)候,老化反應(yīng)會(huì)大大加速。所以,只要有可能,面包在室溫下保存最佳。
以上就是這次螞蟻莊園3月29日每日一題答案的全部?jī)?nèi)容了,希望能夠幫助到大家~
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