用鐵鍋炒菜能有效補(bǔ)鐵,說(shuō)法靠譜嗎?螞蟻莊園今日答案4月1日最新出爐
2021-03-31 17:24:08來(lái)源：四海網(wǎng)綜合
用鐵鍋炒菜能有效補(bǔ)鐵，說(shuō)法靠譜嗎？用不粘鍋或者不銹鋼鍋，是不是更容易貧血呢？在日常生活中，大家應(yīng)該聽(tīng)身邊的親戚朋友說(shuō)過(guò)這樣的話：用鐵鍋炒菜可以補(bǔ)鐵！炒菜的時(shí)候用鐵鍋可以防治缺鐵性貧血。在這種觀念的驅(qū)動(dòng)下很多家庭在炒菜時(shí)會(huì)特地拿出鐵鍋來(lái)用，希望通過(guò)這種方法補(bǔ)鐵。
螞蟻莊園4月1日最新題目：用鐵鍋炒菜能有效補(bǔ)鐵，說(shuō)法靠譜嗎？
正確答案：不靠譜！
答案解析：鐵鍋中的鐵是無(wú)機(jī)鐵，很難被人體吸收利用，而且炒菜過(guò)程中溶出的鐵也很少。菜里的鐵是三價(jià)鐵，鐵鍋中溶出的鐵屬于非血色素性鐵，在人體中的吸收率非常低，在3%以下，這點(diǎn)鐵量對(duì)于人體實(shí)際所需來(lái)說(shuō)，是九牛一毛的。目前沒(méi)有任何研究表明，用鐵鍋炒菜可以有效補(bǔ)鐵。
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