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鹵水點豆腐的鹵水是什么東西

2021-06-20 18:30:22來源：四海網(wǎng)綜合頭條

　　1、點豆腐的鹵水是碳酸氫鈉。

　　2、鹵水的制作方法有兩種。第一種是在制作豆腐時，留下的水到入水缸中，然后放到溫暖的地方發(fā)酵一天就可以了。第二種方法是用豌豆的面粉1000克，加入2000千克的溫水，然后放入溫暖的地方發(fā)酵一天就可以了。

　　3、這兩種水都可以點豆腐。也就是鹵水（北方的人叫江水）。

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