最簡單的蒜蓉蝦尾做法

　　1、食材：蝦尾、大蒜、姜、啤酒、料酒、鹽、糖、八角、香葉、小蔥、香菜。

　　2、蝦尾處理一下清洗干凈，一定要多清洗幾遍。洗好之后碗里留水，加入料酒把蝦尾泡一會兒去除腥味。

　　3、趁泡蝦尾的時間我們來準(zhǔn)備其他配料，大蒜拍一下切大蒜粒，不需要切的太碎。 姜切末，小蔥系蔥結(jié)，再準(zhǔn)備兩個八角，幾片香葉，一罐啤酒。 食材都準(zhǔn)備好以后，把泡蝦尾的水倒掉再清洗一下。

　　4、起鍋多放一點油燒熱，加入姜末，一大半的蒜碎炒香，加入白糖翻炒均勻，倒入蝦尾再翻炒一下，加入啤酒、生抽、鹽、香葉、八角、蔥結(jié)大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮15-20分鐘，關(guān)火挑出蔥結(jié)大料，盛出蝦尾湯汁留在鍋里，然后把剩下的蒜末倒入鍋中和湯汁拌勻，再把它們一起淋在蝦尾上面，撒上香菜就可以開動啦！