素春卷怎么做

　　1、食材：胡蘿卜適量，香菇或者水發(fā)香菇干適量，黃瓜適量，綠豆芽適量，千張一張夠用，大蔥5厘米段，食用油適量，鹽適量，甜面醬小碟。

　　2、春卷皮從冷凍室拿出燒解凍分張待用。

　　3、各種食材切絲，黃瓜可以稍粗，放中間做固型。香菇或者香菇干水發(fā)開(kāi)切絲。

　　4、綠豆芽隨意掐頭去尾。

　　5、卷的步驟，適當(dāng)取各種料碼在一個(gè)角。

　　6、一個(gè)角包住各種絲兒。

　　7、再裹一圈。

　　8、要重疊的部分可以抹一些水粘連，這樣不會(huì)散。

　　9、兩邊折起。

　　10、再卷。

　　11、同樣抹水粘緊。

　　12、分散放好拿取，不然疊起來(lái)會(huì)粘連。

　　13、煎鍋放食用油，量根據(jù)鍋大小控制，放入春卷油沒(méi)到半個(gè)春卷就可以了，中小火炸。

　　14、春卷里面的食料水分會(huì)慢慢炸干，翻面炸至周邊起泡變少快沒(méi)有，再大火兩面炸至稍焦黃色就差不多了。

　　15、起鍋，如果還想外皮脆一些，可再兩面在油里翻半分鐘。