朝霞肉末蒸蛋做法步驟

　　1、主料：雞蛋2個、肉末50g。

　　2、輔料：鹽適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、蒸魚豉油適量、香油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。

　　3、豬肉剁成末。

　　4、蔥姜蒜切碎。

　　5、雞蛋2個打入碗里。

　　6、加入鹽用手動打蛋器打散。

　　7、再加入1-1.5倍的水、將它繼續(xù)打散！用勺子撇去浮末。

　　8、靜置一會兒。

　　9、蒸鍋中加水燒開后、蒸入雞蛋。

　　10、蓋上蓋子中火蒸八分鐘、燜三分鐘（或蓋上保鮮膜用牙簽戳幾個洞）。

　　11、鍋中加油燒熱、下姜蒜末炒香。

　　12、加入肉末炒至變色。

　　13、加入料酒、生抽、耗油。

　　14、翻炒均勻盛出。

　　15、這時雞蛋也蒸好了、端出。

　　16、加入炒好的肉末。

　　17、加入香油。

　　18、加入蒸魚豉油。

　　19、撒上蔥花即可。