卷心菜炒粉絲的做法

　　1、圓白菜撕成小塊，洗凈控干水份。

　　2、五花肉切片、豆豉稍稍剁一下，切些蔥姜備用（干辣椒喜歡吃辣的可以掰開）。

　　3、紅薯粉絲放入沸水中煮幾分鐘，至煮透沒(méi)有硬芯。

　　4、煮好的紅薯粉絲放入涼水中過(guò)一下水，防止粘連。

　　5、鍋中放底油，放入切好的五花肉片煸炒。

　　6、炒至五花肉變色吐油，放入蔥姜末、干辣椒、豆豉炒出香味。

　　7、調(diào)料炒出香味后加入1茶匙老抽調(diào)色。

　　8、翻炒五花肉上色。

　　9、五花肉上色后，放入控干水份的圓白菜。

　　10、炒至圓白菜稍微變軟后，加入控干水份的紅薯粉絲翻炒均勻。

　　11、加入1茶匙蠔油、少許食鹽、雞粉。

　　12、再次翻炒均勻即可關(guān)火。