涼拌尖椒變蛋的做法

　　1、青椒洗凈備用。

　　2、皮蛋剝殼洗凈，對半切開后，再切6等份。

　　3、青椒、紅椒洗凈切段后再切條，切碎末。

　　4、香醋4勺、花椒油1/4小勺、香油1勺、醬油幾滴、蠔油1勺調(diào)成汁備用。

　　5、皮蛋裝盤后，淋上調(diào)味汁，撒上青紅椒碎。