小米面發(fā)糕的做法

　　1、食材。小米100克，普通面粉100克，雞蛋1個(gè)，溫水150克，白糖35克，酵母3克，大棗5個(gè)。

　　2、把小米倒入破壁機(jī)磨成小米面。

　　3、酵母倒入溫水中，攪拌均勻，把面粉、小米面、雞蛋、白糖，酵母混合在一起，再加入酵母水混合均勻，攪拌成面糊。

　　4、6寸模具四周全部刷一層玉米油，倒入面糊，蓋上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵成兩倍大。

　　5、發(fā)酵完成后擺上切好的紅棗。

　　6、冷水下鍋水開后轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘，關(guān)火燜3分鐘就好啦。