農(nóng)家小炒的做法

　　1、原料：肥瘦豬肉、青椒、大蒜、豆豉、生抽、老抽、食鹽、食用油。

　　2、做法步驟：青椒洗凈切菱形，廋肉和肥肉分別切片，大蒜切片，豆豉用水泡約1分鐘。

　　3、熱鍋之后，倒入適量食用油，待油燒熱后，倒入青椒，大火將辣椒煸到疲軟，盛出待用。

　　4、放入肥肉煸油，根據(jù)自己喜好選擇煸油程度。

　　5、倒入瘦肉快速翻炒片刻至6成熟。

　　6、放入大蒜，豆豉，淋少量生抽繼續(xù)翻炒約30秒。

　　7、加入青椒，食鹽和肉一起翻炒，出鍋前淋少量老抽調(diào)色。