脆皮小土豆怎么做?

　　1、主料：小土豆500克。

　　2、調(diào)料：色拉油2湯匙、椒鹽4克、小蔥1根。

　　3、挑個頭勻稱的小土豆，清洗干凈，備用。

　　4、用壓力鍋或蒸鍋將土豆蒸熟，蒸得熟一些才好吃。

　　5、土豆取出稍涼，用菜刀平面輕輕壓扁。

　　6、平底鍋加2湯勺植物油，將土豆放進(jìn)去用中大火煎制。

　　7、一面煎透再翻面，直到兩面煎至金黃。

　　8、撒椒鹽，使其均勻沾上，出鍋后撒少許蔥花即可。