南瓜雙色吐司的做法

　　1、用料：高筋面粉100克、熟南瓜泥70克、砂糖12克、酵母2克、鹽1克、牛奶30克、黃油15克、高筋面粉180克、低筋面粉20克、酵母3克、奶粉13克、砂糖23克、鹽2克、蛋清30克、牛奶130克、黃油15克。

　　2、做法：

　　（1）后油法，把南瓜面團(tuán)和白面團(tuán)揉至起筋。

　�。�2）同時(shí)進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵至2倍大（南瓜面團(tuán)我放面包機(jī)揉，白面團(tuán)是手工揉的。如果不是同時(shí)完成的，那先揉好的面團(tuán)要裝入保鮮袋后入冰箱冷藏）。

　�。�3）排氣后分別滾圓，松弛15分鐘。

　�。�4）把兩種面團(tuán)分別搟成長(zhǎng)方形，黃色面團(tuán)放在白色面團(tuán)上。

　�。�5）順勢(shì)卷起。

　�。�6）入450克吐司盒。

　�。�7）發(fā)酵至8分滿時(shí)，蓋上吐司蓋。

　�。�8）入預(yù)熱烤箱180度，40分鐘即可脫模。

　�。�9）冷卻后切片食用。