陽澄湖大閘蟹都有多大的

　　一般來說，3兩左右的陽澄湖大閘蟹是較為普遍的，每年陽澄湖大閘蟹長勢(shì)稍有不同，個(gè)別年份，4兩的也會(huì)多些。

　　然而，仍然很難找到重量超過4兩或更多的大閘蟹，因?yàn)榇箝l蟹的重量只能占20%左右。如果客戶想一次性購買大量產(chǎn)品，這是很困難的。他們必須提前預(yù)訂并聯(lián)系多家企業(yè)。此外，我們必須提前幾天訂貨，以確保貨物供應(yīng)。

　　一般來說，陽澄湖大閘蟹，如果雄蟹有3.5~4對(duì)，雌蟹大約有3對(duì)，那就非常美味了。體重越重，營養(yǎng)價(jià)值就越高，這是不言而喻的，所以沒有必要追求“大”的大閘蟹。

　　大陽澄湖大閘蟹真的很貴。送禮物時(shí)，你可以根據(jù)情況選擇更大的，這樣更能保全面子。但是如果你在家里吃，考慮到成本，明智的做法是選擇較小的大閘蟹。

　　價(jià)格年年不同。陽澄湖達(dá)賴閘蟹是一種季節(jié)性產(chǎn)品，每年價(jià)格都會(huì)波動(dòng)。產(chǎn)量受天氣影響很大。如果夏天天氣涼爽，它的相對(duì)產(chǎn)量會(huì)更高，價(jià)格可能會(huì)稍微便宜一些。

　　一般來說，每對(duì)真正的陽澄湖大閘蟹的重量在5-10.6元之間。每對(duì)大閘蟹的價(jià)格在60-600元之間。規(guī)格越大，價(jià)格越貴。

　　例如，在某些年份，正宗陽澄湖大閘蟹的價(jià)格為每斤135-145元，3.0-3.4兩（雌性）和4.0-4.4兩（雄性）。標(biāo)準(zhǔn)較低的大閘蟹也在每公斤65元至85-90元之間。如果產(chǎn)量小，供過于求，大閘蟹的價(jià)格也會(huì)上漲。

　　1.煮螃蟹必須用冷水，大閘蟹煮好后才能解開。這兩點(diǎn)的任何遺漏都會(huì)影響蟹肉的硬度和新鮮度。

　　2.煮螃蟹前，將紫蘇放入一個(gè)小沙袋中，放入鍋中，同時(shí)放入大閘蟹。紫蘇的添加可以使大閘蟹更加美味，消除腥味和寒冷。如果家里沒有紫蘇，你也可以用啤酒代替。

　　3.煮螃蟹的時(shí)間不要太長。水再煮8分鐘后，就可以出爐了。家里的燃?xì)庠畹幕鸨容^小，可達(dá)10分鐘。如果時(shí)間太長，肉會(huì)“縮水”。

　　4.走出籠子的動(dòng)作也很精致。向上提起螃蟹的腹部，以防止螃蟹黃流走。