紫蘇炒鴨的做法

2021-08-26 10:59:18來源：四海網(wǎng)綜合頭條

　　1.四分之一的番鴨處理干凈斬件。

　　2.生姜切片，香蔥切段，紫蘇切碎。

　　3.鍋內(nèi)加水煮開，放入姜片、料酒，倒入鴨肉焯水約兩分鐘，撈出沖洗干凈。

　　4.熱鍋下姜片煸出香味再倒少許油、鴨肉炒至干身。

　　5.沿鍋邊倒入料酒去腥，加過面水中火燜煮約20分鐘。

　　6、倒入紫蘇翻炒幾下，加鹽、醬油、糖調(diào)味。

　　7、出鍋前淋上少許生粉水煮開，撒上蔥段，裝盤。

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