可以涼著吃的便當菜譜

　　1、培根土豆泥三明治

　　材料：吐司 4片、土豆 200g、小黃瓜 3根、番茄 1個、洋蔥 半個、培根 3片、酸奶半杯、鹽少許、黑胡椒粉少許。

　　土豆去皮，切滾刀塊。放入蒸鍋蒸約20分鐘，至土豆軟糯。筷子戳一下，能輕松穿透就可以了。

　　洋蔥切成碎末。放在礦泉水中浸泡10分鐘，怕洋蔥味太重中途可以換1到2次水。瀝干水分。等到土豆蒸熟了，就趁熱將洋蔥碎混入土豆一起搗碎，這樣既能保存洋蔥清脆的口感，又能帶有一絲甜味。你可以用壓泥器、叉子等壓碎土豆，保留一些土豆顆�？梢载S富口感。

　　小黃瓜洗凈，切成薄片。番茄切片。

　　平底鍋不加油，放入培根，中小火煎至出油，再煎至香脆即可。撈出培根，用廚房紙吸去多余油分。稍微晾涼，切成香脆的培根丁。

　　小黃瓜、培根加入已經(jīng)混合了洋蔥的土豆泥中。加入半杯酸奶，少許黑胡椒粉和適量鹽，攪拌均勻。

　　吐司上抹一層厚厚的土豆泥。放上一片番茄。再蓋上一層厚厚的土豆泥。放上另一片吐司，輕輕壓一下。用刀沿著對角線四等分即可。

　　2、南瓜便當

　　用料：南瓜200克、草莓100克、珍妮珍饈三文魚腸2根、雞蛋2個、黃瓜半根。

　　備好所有食材：三文魚腸如果是冷凍的，要提前解凍好備用。三文魚肉質(zhì)細嫩、顏色鮮艷、口感爽滑。而是高蛋白，低熱量，用它三文魚腸做低脂便當很不錯。

　　處理食材：食材皆洗干凈，南瓜去皮去籽切成方塊狀，黃瓜去皮備用。草莓洗干凈用廚房紙巾吸干水分備用。

　　除草莓和青瓜外，其他的食材都放進去鍋里，水開后蒸5-8分鐘，同時雞蛋放在蒸鍋里一起煮熟。

　　南瓜和草莓除外，其余的食材逐個切成滾刀狀，最后把它們放到美美的便當盒中就可以了。

　　3、三文魚便當

　　用料：二米飯100克、芋頭30克、三文魚25克、西蘭花10克、海苔6片、熟白芝麻2克、檸檬適量。

　　三文魚切成小丁，用檸檬片腌制15分鐘。

　　芋頭切成丁狀，上鍋蒸15分鐘。家里如果沒有芋頭也可以用土豆呀。

　　熟透后取出，搗泥。

　　西蘭花焯水、切成碎末。

　　熱鍋刷油，放入三文魚丁翻炒。

　　炒至變色后，加入適量米飯。

　　鍋中再加入芋頭泥、西蘭花末。

　　最后加入熟白芝麻、鮮菇粉。 芝麻生熟都可以，周歲以上的寶寶可以加少量的鹽。

　　將所有食材翻炒均勻。

　　食材炒熟后，取適量放入手中，整理成三角形狀。

　　最后在飯團外面，放一片海苔，裝飾一下。

　　4、紫米飯便當

　　用料：紫米飯一碗、煮雞蛋一個、小烤腸適量、苦菊適量、生菜適量、玉米粒適量、小番茄適量。

　　準備好所有的食材，蔬菜洗凈瀝干水分，雞蛋煮熟剝殼，米飯煮好晾涼，冷凍玉米粒室溫解凍。

　　先把苦菊切去根部，用手撕成小片，擺到便當盒里，注意不要壓的太實，然后澆上一些咸口的芝麻沙拉醬。

　　紫米飯加適量壽司醋或者沙拉醬拌勻，用保鮮膜裹起來整理成圓球狀，擺到苦菊上。

　　小烤腸一端切十字花，用牙簽把烤腸和小番茄兩個兩個的串起來。多功能鍋預熱刷一層薄油，把串好的烤腸和小番茄煎熟。

　　然后就可以根據(jù)自己的造型擺盤了。

　　5、鮮蝦便當

　　用料：珍妮珍饈香腸1根、胡蘿卜1個、西藍花小半朵、蝦5只、米飯適量、海苔片適量、鹽適量。

　　先用電飯鍋煮米飯。西藍花洗凈掰成小塊，蝦洗凈，鍋里水燒開后，放入西藍花和蝦，中小火燙3分鐘，撈出，備用。

　　香腸表面用刀斜著劃幾刀，鍋里倒油燒熱，放入香腸，小火煎5分鐘左右至兩面金黃。

　　胡蘿卜去皮洗凈擦絲，鍋里倒油燒熱，倒入胡蘿卜絲翻炒3-5分鐘變軟，加少許鹽調(diào)味，出鍋。

　　海苔片剪成食指寬的長條，米飯團成飯團，海苔貼在米飯中間繞一圈，放入飯盒。

　　將其他菜依次擺入飯盒，搞定。