山楂水怎么熬

　　山楂主要產(chǎn)于山東、河南，味道是酸酸甜甜的，受到很多人的喜愛，那么大家是否有喝過山楂水呢？山楂水是怎么熬的？它會上火嗎？又有哪些作用？

　　山楂是屬于熱性的食物，會造成體內(nèi)的痰濕加重，導致上火，平常可以稍微吃一些山楂片，有助于幫助身體消化 山楂是屬于熱性的食物，會造成體內(nèi)的痰濕加重，導致上火，平�？梢陨晕⒊砸恍┥介�片，有助于幫助身體消化 山楂屬于熱性的食物，吃多了會上火的，如果食用過量，會導致胃部出現(xiàn)痰濕現(xiàn)象，痰濕胃會導致胃潰瘍等很多問題的出現(xiàn)，建議不要食用過量。

　　1、山楂水在熬的時候要準備適量的山楂和冰糖，山楂與冰糖的比例應該在3:1~4:1之間，而且山楂一定要選擇那些自然成熟而且無寵物無腐爛的高質(zhì)量山楂，用清水把它洗凈后，再用水果刀把它的蒂去掉。

　　2、把山楂從中間切開后去掉里面的籽兒，得到山楂果肉放在干凈的不銹鋼鍋中，再放入準備好的冰糖，放入適量清水加熱煮開用中小火繼續(xù)熬制40分鐘，這時鍋中的水能變成淺紅色，而山楂也會變成軟弱的樣子，這時美味的山楂水就已熬好，取出降溫就能食用。

　　山楂雖然是水果，但因其偏酸性，所以在加工時需要引起注意，那煮山楂用什么鍋好呢？山楂有酸性，宜用不銹鋼、砂鍋、搪瓷燒鍋煮。山楂中含有果酸，遇鐵后會引起化學變化，將鐵溶解，并產(chǎn)生一種低鐵化學物，人吃后可引起中毒。低鐵化學物中毒的潛伏期很短，一般在吃后1小時發(fā)作。主要癥狀是惡心，嘔吐，舌頭和牙齦變?yōu)樽虾谏�。因此，煮山楂，海棠等酸性水果，不宜用鐵鍋煮，最好用砂鍋煮。

　　1、健脾益胃，山楂水有利于促進消化液的分泌，可用于治療脾胃虛弱引起的消化不良和食欲不振，有效緩解便秘、便秘等癥狀。

　　2、活血化瘀的功效，山楂常用于熬水，能有效溶解局部淤血，也可用于緩解婦女痛經(jīng)等瘀血引起的癥狀。

　　3、抗衰老作用，山楂富含維生素C，用山楂煮沸有利于促進細胞抗氧化，清除自由基，延緩衰老。