秋梨膏的做法

　　秋梨膏也叫雪梨膏，是一道傳統(tǒng)的藥膳，相傳以前是在皇宮里的藥品，后來在民間廣為流傳。那么作為藥膳的秋梨膏到底有什么功效呢？又該怎么制作秋梨膏呢？

　　秋梨膏的功效和作用有止咳祛痰，生津潤肺。秋梨膏也叫雪梨膏，以精選的秋梨，或者鴨梨、雪梨等作為原料，再配上一些止咳祛痰，生津潤肺的藥物，比如生地、葛根、蘿卜、麥冬、藕節(jié)、貝母、蜂蜜等等熬制而成。秋梨膏常常用于治療陰虛內(nèi)熱、燥熱、傷津?qū)е碌姆螣�、煩渴，包括干咳無痰或者咳血，或者痰比較粘稠，或者是大便干燥等等，無論男女老少患者都比較適合服用，但具體服用最好還是在醫(yī)生指導下進行。

　　1、原料：六個梨去皮切塊，榨出的汁約一碗，棗100克、姜100克、冰糖100克、百合100克、蜂蜜200 克。

　　2、把梨汁、冰糖倒入不銹鋼鍋里，大棗洗凈后切一刀，去核更好，是為了營養(yǎng)更能熬煮出來，姜切片，都放入鍋中，加一杯水大火煮開，小火熬制。

　　3、等到汁液剩一半時，放入洗好的百合，再熬15－20分鐘。

　　4、過濾后汁液就剩半碗了。從技術(shù)角度來講，家里自制的最后一關(guān)很難熬到濃稠的程度，所以，只要有效成分都融解到了湯汁里就好了，不用苛求外面商品的稠度。

　　5、等汁液稍微涼一點后，拌入蜂蜜就好了。

　　進入秋季，天氣干燥，有些人的案頭便擺上了一瓶秋梨膏，像飲料一般隨沖隨喝，感覺又清心又潤肺。但是，專家提醒大家，秋梨膏不能當做飲料喝。手腳發(fā)涼、大便溏泄的人不宜服用。 秋梨膏具有生津、降火、養(yǎng)陰、潤肺、止咳血等功能，是因為膏中所含的都是涼性、養(yǎng)陰生津的藥物，如秋梨性寒涼，麥冬性寒、養(yǎng)陰生津、潤肺清心，生地、葛根、貝母等均是如此，所以，脾胃虛寒、手腳發(fā)涼、大便溏瀉的人最好別吃秋梨膏，以避免虛寒癥狀加重，更易腹瀉，即便是易上火、大便干、咳嗽患者也不能多吃。

　　秋梨膏性寒涼，能夠治熱病，可以治療心情煩悶口渴，胸悶氣短，肺氣干燥，對大便干燥，小便暗黃有著很好的療效，也就是去火功效。因為秋梨膏是由秋梨和其他各種功效的作用熬制而成，能夠充分發(fā)揮出秋梨生津止渴、排便解毒、清熱去火的功效。