番石榴的禁忌

　　番石榴是現(xiàn)在日常生活還比較常見的一種水果，很多人都吃過番石榴，但有時吃的番石榴味道會有點澀，那么我們便要了解一下番石榴有點澀是怎么回事？番石榴的禁忌 ？

　　番石榴這種水果本身吃起來就有微澀的感覺，番石榴不甜可能還未成熟，這樣吃起來有點澀味，影響口感。番石榴分為兩種：有白心的番石榴，和紅心的品種。兩種味道的口感差別還是很明顯的。另外，長時間低溫寡照的番石榴，和果實膨大積累的糖分時間縮短，也會導致果實甜度不夠，口感發(fā)澀。白心番石榴的不是很甜，吃起來口感會是一點甜味中帶著一些澀口的感覺，這種適合不怎么愛吃太甜水果的人。所以大家在購買番石榴時應懂一些選購要點，這樣才能買到好吃的番石榴。

　　便秘的人要吃就要先區(qū)分便秘的類型，因為番石榴性溫收斂，由于上火、胃腸火熱引起便秘的人士吃多了就會加重便秘。從另一個角度說，番石榴的纖維素豐富，能夠增加大便的量，這對于氣虛無力排便的便秘人士來說，番石榴吃多了更會加重排便的難度，使便秘更嚴重。另外，番石榴特別是里面的籽，不太容易消化，所以消化功能差的人，有胃病、胃出血、腸出血疾病的人也不建議多吃。因此，兒童及有便秘習慣或有內熱的人要謹慎進食，不可多吃。男士吃多會倒陽，慎吃。此外，因為番石榴的保存期限比較短，想吃的朋友們也不要一次性買太多，存放過久的番石榴的營養(yǎng)元素會流失，其營養(yǎng)價值會大打折扣。

　　看顏色。未成熟的番石榴表皮一般是青色的，如果已經成熟了，其表皮會由鮮亮的綠色逐步轉變?yōu)榉浅Ｈ岷偷狞S綠色，也有些會呈現(xiàn)為白色或者黃色，粉色表皮的番石榴品質更好。

　　聞味道。成熟了的番石榴，香味非常的甜美，不靠近鼻端就能聞到香味。

　　看硬度。把番石榴放在掌心，然后用手輕輕的捏一捏，若是發(fā)現(xiàn)捏的地方有凹陷，手指感覺番石榴略有彈性，那說明已經成熟了;若是發(fā)現(xiàn)還很硬，一點都捏不下去的話，說明石榴還是未成熟的。

　　掂重量。將兩個大小差不多的番石榴拿在手里，感覺更重些的就是比較新鮮、品質比較好的番石榴，這樣的水分更充足，味道也更甜。

　　看外形。好的番石榴表面都是光滑的，并且是沒有任何的小斑點。若番石榴表面有一些小斑點或者是裂痕的，則不建議購買。

　　臺灣番石榴：臺灣番石榴是福建的主栽品種。果實圓形，單果重70～100克，果面黃色稍帶紅點，皮薄，果肉淡黃色，汁多味甜，果實處暑前成熟，宜種植。草莓番石榴：草莓番石榴為六倍體，果實紫紅色或黃色，供鮮食或加工果汁、果凍等，較耐寒，可做番石榴砧木。巴西番石榴：巴西番石榴為四倍體，果小，豐產，品質較好，較耐寒。哥斯達番石榴：哥斯達番石榴為六倍體，果圓形，肉薄，味帶酸，無香氣，種子少，成熟果含果膠量高，抗線蟲及凋萎病，可做番石榴砧木。黃沙羅番石榴：黃沙羅番石榴果小，淡黃色，微酸，稍有草莓香氣。未充分成熟果可制優(yōu)質果凍，幼苗耐寒性差，易受根線蟲危害，可做番石榴砧木。