普洱茶放久了會不會壞

　　都說普洱茶放的時間越久越香，那這普洱茶是不是就沒有保質(zhì)期了？要是把普洱茶放的時間太長會不會壞��！

　　普洱茶是有保質(zhì)期的，普洱茶的保質(zhì)期一般是在10年之類，所以普洱茶越陳越香的概念是正確的，但是要是過了這個保質(zhì)期就可能打破這一定律。要是普洱保存條件比較好的話，普洱茶可以保存三四十年，但是普洱茶的口感和營養(yǎng)都會大打折扣。

　　普洱茶有“越陳越香”的美稱。也有人說，從傳統(tǒng)意義上的茶葉，也是沒有保質(zhì)期的，只是茶葉能吸收異味和水氣，致使茶葉內(nèi)質(zhì)發(fā)生“化學(xué)變化”，改變了其味道，就會變壞。

　　普洱茶如果保存得當(dāng)，是會越陳越香的，不過購買時會發(fā)現(xiàn)在普洱茶的外包裝上有標(biāo)示保存期限，這是因為規(guī)定食品必需要標(biāo)志，事實上消費者在飲用普洱茶時，是不須在意的。另外如果發(fā)現(xiàn)茶葉有霉味，通常是保存不當(dāng)所致，不宜選購。

　　新普洱茶味道濃烈，刺激性強(qiáng)，對于喝慣高山茶或者普洱茶的人比較不習(xí)慣。老的普洱茶由于陳放較久，經(jīng)過長時間的后氧化作用，茶性變得較溫和無刺激，能促進(jìn)血液的新陳代謝、不刺激胃，據(jù)說還能養(yǎng)生、助氣、補氣，而且存放的時間越久，氧化程度越高，茶湯滋味越醇和。

　　普洱茶有這樣的一個特點，也就是“越陳越香，越老越好。”甚至還有著“能喝的古董”之稱。當(dāng)然，這也有個前提條件，就是在存儲得當(dāng)?shù)臈l件下，普洱茶是可以保存很多年。普洱茶放久了還能喝嗎？相信很多人都不是很清楚，在保存的當(dāng)，不變味，不發(fā)霉的情況下當(dāng)然是可以喝的。

　　雖說普洱茶可以保存很多年，并且越陳越香，但是口感和營養(yǎng)成分卻也是會大大的減少。“越陳越香”通常只適用10年。普洱茶通過生產(chǎn)、發(fā)酵等一系列的生產(chǎn)過程是需要一定時間的，一般在10年的保質(zhì)期內(nèi)，普洱茶‘越陳越香’這個概念是適用的，但超過了這個保質(zhì)期，這個說法也就不適用了。

　　普洱發(fā)酵過程很復(fù)雜，存放時間也各有不同。由于季節(jié)、天氣、溫度不同，很難準(zhǔn)確估計到底能放多久。如果儲存條件非常好，普洱茶甚至可以保存三四十年，但口感和保健成分也會打折扣。

　　01倉儲原因

　　儲存不當(dāng)是普洱茶香氣盡失的一大原因。一種情況是露天存放：不管是什么香味物質(zhì)，只要你長期露天打開存放，加上長時間的陽光照射，香味自然散發(fā)得很快。

　　特別是有些茶友把綿紙打開后也不包回去，直接就扔茶桌上，茶葉失香這個情況會更為明顯。另一種情況是普洱茶長期在高溫通風(fēng)環(huán)境下，導(dǎo)致茶香散溢。溫度過高或者通風(fēng)太久、太干燥對于茶葉香氣的保存是很不利的。

　　處理方法

　　存放普洱茶時選擇陰涼干燥的地方，避免陽光直射，避免高溫和過度潮濕。在潮濕季節(jié)的時候，禁止開窗，等到風(fēng)和日麗的時候，每隔半個月，適當(dāng)開窗通風(fēng)。 開過的普洱茶拿綿紙包好，最好外面加層存茶袋。

　　02醒茶原因

　　這個情況一般發(fā)生在大倉茶，特別是很多茶友網(wǎng)上買茶，發(fā)現(xiàn)茶味不顯的，往往是沒有進(jìn)行醒茶。茶葉還處于倉儲狀態(tài)下就直接拿來品飲，就會覺得茶香不顯茶味欠缺。

　　這個情況只需要醒下茶就可以了，讓茶葉從沉睡狀態(tài)下蘇醒。

　　處理方法：醒茶，把普洱茶拆塊，放在一個潔凈避光無異味的容器內(nèi)，放一周到兩周即可。

　　03茶葉本身是經(jīng)過提香等工藝的

　　如果是這種情況所致，那就沒救了。你一開始聞茶會很香，但是越放茶香越淡，這種工藝下的茶你放下去也沒什么意義的。

　　經(jīng)過提香工藝制作而成的茶，往往聞起來會比真正的普洱茶還香，但香不入湯，而且香氣不持久。

　　處理方法：這樣的茶還是盡早喝了吧！如果是滇綠的話，正常飲用是沒事的，只是越放越差。

　　04沖泡方式的問題

　　沖泡方式問題一般來說不會出現(xiàn)連香氣都沖不出的情況，只是看你能把茶葉的水平表現(xiàn)得多少分罷了。只要按足投茶量，水溫恰當(dāng)，再不濟(jì)你也會沖泡出60分，香味也會飄逸出來。

　　如果想要茶葉香味更顯，首先水溫一定要夠。以新生茶為例：香氣濃淡與水溫成正比，高沖有利于香氣的突出。

　　沖泡時，生茶要茶隨水轉(zhuǎn)，激蕩起茶的香味，熟茶就要柔，定點注水，平緩上升。這樣泡出來的茶基本不會太差。

　　當(dāng)然，沖泡時天氣對香氣也會造成一些影響，一般雨天泡茶香氣不高，這點只能更考驗沖茶者的技術(shù)了。

　　處理方法：水溫恰當(dāng)，多沖泡，練習(xí)沖泡技巧。

　　05茶葉本身沒有問題，只是香氣轉(zhuǎn)化了

　　上面我們提到有的茶是經(jīng)過提香工藝制作而成，因此茶香會隨著時間的推移而慢慢變淡，茶葉的儲存價值很低。但是還有一種情況與此恰好相反。那就是茶本身非但沒有問題，而且還具有很高的收藏價值。

　　為什么這么說呢？

　　因為好的普洱茶，聞起來香氣可能并不高，而且可能會慢慢變淡。但是喝著你會感覺到整個口腔和喉嚨慢慢溢出的香氣，而且香氣持久。

　　這就說明香氣已經(jīng)融入茶湯中了，是香氣轉(zhuǎn)化和內(nèi)斂的結(jié)果，如果遇到這種茶，那么要恭喜你了。

　　06茶葉本身沒有問題，只是你不會品

　　不會品茶，也是有的人覺得普洱茶放著放著就不香的一個原因。說白了，不是不香了，只是香氣轉(zhuǎn)化了，或者你方法不對，所以你沒品出來。

　　普洱的香氣有時是內(nèi)斂的，而且隨著時間的推移會發(fā)生轉(zhuǎn)化，可能會產(chǎn)生多種不同的香氣，這時候就需要我們用心品味。

　　第一種方法是用鼻子聞。熱聞時茶香隨著熱氣進(jìn)入鼻子，再通過神經(jīng)傳遞給大腦，香氣的感受和記憶就形成了。

　　也可在喝完茶后聞冷杯香，很多品質(zhì)好的茶，都會聞到蜜香等等香氣。

　　第二種方法是用口腔感受。口鼻相連，喝茶的時候，茶湯咽下去，口腔中飄散的部分水汽傳到鼻腔，常常讓我們感覺到“口齒留香”。

　　真正的茶香應(yīng)是自然的淡香、含香，是齒頰留香，是含蓄的，發(fā)自內(nèi)質(zhì)的香。

　　如果茶葉沒有問題，是自己方法不對，那就多品多感受，慢慢的就你就能夠從茶的香氣感受一款茶的好壞了。