黑茶要洗幾次

　　有些茶在喝之前是需要洗茶的，然而有些茶卻可以直接沖泡，那么要黑茶的時(shí)候要洗茶嗎？黑茶洗茶洗幾次才可以？

　　黑茶，重點(diǎn)在洗茶。習(xí)慣上把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”。鮮葉從茶樹上采摘下來以后經(jīng)過初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，不僅獲得茶葉品級，而且達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，經(jīng)注入沸水即倒掉，也迅即去除。而第一泡茶的操作，主要是進(jìn)行浸泡，有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味，而不是單純?yōu)榱讼慈ゲ枞~不衛(wèi)生的東西。

　　兩次。黑茶，需用沸水，先洗茶，再沖泡。黑茶是后發(fā)酵茶，均經(jīng)過“渥堆”這個(gè)特殊的后發(fā)酵工序，且越陳越香。以普洱茶為代表的黑茶，沖泡時(shí)也用100℃的沸水。散茶容易出味兒，而緊壓磚茶還要經(jīng)過烹煮。

　　1、第一次沖泡黑茶時(shí)要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會把水倒掉；

　　2、再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且使后續(xù)泡出的茶湯更加香醇。后續(xù)沖泡時(shí)間常為2~3分鐘。

　　先用煮水壺煮水至沸騰，將開水倒入茶具中，燙洗茶具，為茶具升溫。然后取8克左右黑茶，投入蓋碗中。接著注入開水，迅速洗茶一遍，倒去茶湯。再次注入100℃開水開始沖泡，靜置1-2分鐘，待茶湯充分浸出。再用濾網(wǎng)濾出茶渣，倒入公道杯。最后把公道杯中的茶湯分入品茗杯，即可開始品飲。

　　黑茶的熬煮其實(shí)很簡單，待水溫加熱到開，放入適量湖南黑茶(此時(shí)勿需加壺蓋)，沸騰熬煮2分鐘關(guān)火，蓋上壺蓋燜泡3～5分鐘，濾渣后即可飲用。