全谷物是什么
2021-08-31 17:36:32來(lái)源：四海網(wǎng)綜合頭條
1、全谷物是指完整、碾碎、破碎或壓片的谷物，其基本組成包括淀粉質(zhì)胚乳、胚芽與皮層，各組成部分的相對(duì)比例與完整穎果一樣。
2、全谷物不僅含有豐富的B族維生素、鎂、鐵和膳食纖維，還含有多酚、維生素E、單寧、類(lèi)胡蘿卜素、植酸、木質(zhì)素和木脂素等常見(jiàn)抗氧化成分。
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