粽子里面的肉是什么肉

　　粽子的口味有很多種，肉粽子就是其中比較受歡迎的一款粽子，它的做法比較多，味道吃起來很不錯(cuò)，鮮香可口，很多人都會(huì)自己在家包肉粽子。肉粽一般可以用新鮮肉，也可以用臘肉，這兩種做法不一樣，味道和口感也會(huì)不一樣。

　　可以用新鮮肉，也可以用臘肉，所以就會(huì)有鮮肉粽子和臘肉粽子兩種口味的。

　　一般肉粽都是豬肉做的。大部分是用培根包裝的，味道比較好，但煮的時(shí)間會(huì)長一點(diǎn)。如果烹調(diào)時(shí)間太短，肉可能不會(huì)烹調(diào)。

　　可以用豬肉、牛肉還有雞肉等。

　　端午節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日。過去，粽子里裝滿了糯米，但現(xiàn)在最好是做肉粽。鮮肉粽子在南方很受歡迎。粽子的肉基本上是豬肉，雞肉和牛肉也可以。當(dāng)然，這取決于個(gè)人喜好。很多地方的人喜歡用咸肉做粽子。

　　大鍋一定要夠深。把粽子放進(jìn)去加水。水不應(yīng)該通過粽子。用大火煮沸，然后用小火煮沸3小時(shí)。一般來說，較大的粽子要煮2-3個(gè)小時(shí)。

　　注意：煮粽子時(shí)不要中途熄火，保持水沸騰。如果發(fā)現(xiàn)粽子比較軟，可以在水中加鹽和醬油煮粽子。煮了一段時(shí)間后，你就能嘗到味道了。

　　高壓鍋至少要一個(gè)小時(shí)，普通鍋至少要三個(gè)小時(shí)。

　　1.粽子很難煮，可以用高壓鍋來煮更省時(shí)省力，煮粽子一定要在水里滾后才能放粽子，而且水一定要泡在粽子的表面，否則沒有泡在水里的粽子無論如何都不會(huì)煮出來。

　　2.當(dāng)蒸汽開始冒出時(shí)，蓋上壓力閥，將中火煮沸30分鐘，然后關(guān)火，小火燉20分鐘。最后，拆下壓力閥，讓蒸汽完全排出;如果用普通湯鍋煮飯，開水上火后也需要煮3個(gè)多小時(shí)。

　　3.在煮粽子的過程中，如果需要加水，應(yīng)該加開水而不是冷水。

　　4.煮熟后，趁熱取出。吃的時(shí)候，打開粽葉。它們芳香，油膩而不膩，蠟質(zhì)而不粘。它們又甜又嫩又好吃。