新手烤箱做蛋糕的做法竅門

　　蛋糕是很松軟很香的一種糕點(diǎn)，是用雞蛋、面粉做成的，有的時(shí)候還可以加上牛奶或者其他的一些小配料。如果是想吃到純正的蛋糕味道的話，建議買一個(gè)家用的小烤箱，因?yàn)榭梢院芎玫乜販兀�而且是上下管加熱，受熱更均衡，更容易做出蓬松的蛋糕來。那么蛋糕用烤箱做要多少時(shí)間呢?

　　烤箱做蛋糕預(yù)熱大概5分鐘就可以了，溫度150℃，上下火烤，具體烤的時(shí)間要根據(jù)蛋糕的種類以及尺寸大小，小蛋糕的話烤的話可以烤20~30分鐘，大一點(diǎn)的話可以烤40~50分鐘。因?yàn)槊總�(gè)烤箱的實(shí)際溫度都是不一樣的，所以要根據(jù)時(shí)機(jī)情況去調(diào)。

　　烘烤的最后幾分鐘要經(jīng)常檢查烤箱，因?yàn)槊總�(gè)烤箱的溫度和時(shí)間都不一致，以免烤糊。要檢查蛋糕是否熟了，可以用牙簽刺穿蛋糕的底部。如果牙簽未沾有蛋糕糊，則表示已煮熟。

　　每次制作蛋糕時(shí)，請(qǐng)根據(jù)食譜中的成分提前準(zhǔn)備，注意在打蛋清時(shí)需要分三次添加糖：打發(fā)出大氣泡時(shí)添加第一次糖;打發(fā)得稍微細(xì)膩時(shí)加入第二次糖;凝固成白色并加入第三次糖。

　　蛋黃液則要與糖，油和牛奶充分混合，然后將其與面粉混合。這時(shí)，一直向內(nèi)攪拌，保持統(tǒng)一的方向。 最后，將其與凝結(jié)的蛋清糊混合均勻，然后放入模具中設(shè)置好相應(yīng)的溫度烘烤。

　　蛋糕吃多了會(huì)導(dǎo)致身體上火，因?yàn)榈案饫锩嫣欠趾�量比較高，吃太多會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)引起惡心、嘔吐，也會(huì)導(dǎo)致臉色發(fā)紅、口干舌燥的上火副反應(yīng)，吃蛋糕的時(shí)候一定要控制量，吃太多也會(huì)引起血糖升高�？梢远喑砸恍┣宓�的蔬菜和水果，多補(bǔ)充水分。