自制餅干怎么保存酥脆

　　很多朋友喜歡在家自制餅干，做法很簡(jiǎn)單，還可以根據(jù)自己喜歡的形象diy，既健康又美味。那么用烤箱做出來(lái)的餅干可以放多久呢，怎么存放才能保證餅干的酥脆。

　　1、保鮮袋保存法：

　　烤好的餅干晾涼后放入保鮮袋或是干凈的塑封袋中，擠出空氣，用小夾子或是封口器密封好即可。

　　2、密封袋保存法：

　　將晾涼的餅干放入密封袋中，排出空氣，捏緊密封條。

　　3、保鮮盒/密封盒保存法：

　　將保鮮盒或是密封盒底部墊上一張或數(shù)張花紙(依制作餅干含油量而定，一般酥松性的餅干我都會(huì)墊上N張花紙)，放入烤好后晾涼的餅干蓋好密封蓋即可。

　　自己做的曲奇餅干和外邊賣(mài)的實(shí)際上是一樣的，差別取決于儲(chǔ)存方式 。假如自己做的曲奇餅干充足好(不水分含量)，用自封袋密封性好，再在自封袋里放進(jìn)防潮劑或是添加劑(這二種銷(xiāo)售市場(chǎng)上都是有賣(mài))，那樣就可以增加曲奇餅干的儲(chǔ)存時(shí)間，最少2個(gè)星期以上。

　　一般情況下，餅干受潮了能不能吃要看具體情況，如果餅干受潮沒(méi)變質(zhì)，還是可以吃的，如果餅干受潮變質(zhì)壞掉了，就不能吃了。 受潮的餅干只要還在保質(zhì)期內(nèi)，經(jīng)過(guò)上述處理方法之后，還可以繼續(xù)使用，但如果存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不及時(shí)處理，受潮的餅干還會(huì)出現(xiàn)霉變，這樣的餅干就不要再吃了，以免身體健康受損。

　　自己烤好的餅干，一定要放涼之后再保存。因?yàn)闆](méi)有放涼就收納的話，很容易產(chǎn)生水汽使得餅干受潮，如果室溫放置太久，餅干也會(huì)因吸收水汽而變軟，所以要等餅干完全冷卻后立刻收納，正常情況下保存2-3周是沒(méi)有問(wèn)題的。

　　收納好的餅干室溫放置即可，無(wú)需冷藏，如果在保存過(guò)程發(fā)現(xiàn)餅干有變軟跡象也別擔(dān)心，將其放在烤盤(pán)上，入烤箱烤幾分鐘后取出晾涼即可恢復(fù)松脆的口感。