做奶棗用大棗還是小棗

　　我們都知道，奶棗是最近比較熱門的一款網紅美食小吃，它吃起來味道很不錯，味道香香甜甜的，口感很不錯，深受人們喜歡。有些人會自己在家做奶棗，那么做奶棗用多大的棗合適呢?

　　1、洗凈的紅棗再逐個去核，刻意選擇個頭小一點的紅棗、杏仁，相反，選擇最大的杏仁。

　　2、把成熟的杏仁一顆一顆地放進棗子里。

　　3、把黃油放在不粘鍋里，用小火煮。

　　4、再加入棉花糖，將棉花糖煮至嬌嫩的時候，再加入奶粉熄火。一定要保持低調。

　　5、把棗子放進去，攪拌均勻。

　　6、然后戴上手套一個一個把紅棗拉成形，一定要帶一次性彈性手套，否則太粘。

　　7、然后把它放在一個撒有奶粉的盤子里冷卻。最后，它被封存起來。

　　盡量選擇中等大小、大小均勻的紅棗，紅棗不要太大，太大的紅棗不夠結實，塑形時容易剝落。紅棗選小一點，所以杏仁吃得飽。整個過程低熱，要用不粘鍋。

　　因為紅棗表面起皺較多，可用干面粉擦洗。切記控制表面的干水，以后的操作會比較容易。建議紅棗大小要一致，準備好的小吃會顯得更漂亮。棗子去核沒有專用工具，可以選擇用硬吸管。

　　1、炸好的棉花糖一定要記得要低火，而且最好用不粘鍋，如果買的棉花糖不是很甜，可以加10克白砂糖，棉花糖融化過程比較慢，所以大家要耐心，把奶粉放入攪拌，記得關火再放紅棗，否則很容易糊鍋;

　　2、紅棗包上棉花糖后，可以戴上一次性手套，用手來回折疊，這樣可以增加咀嚼力。記住最后你需要在表面粘上一層奶粉。味道很好，而且可以防止粘著。你不需要堅持太多。你可以輕輕地粘。