買的活的大閘蟹放在家里怎樣保鮮

　　1、冰箱+濕紙巾，螃蟹的活動(dòng)能力還是比較強(qiáng)的，許多商家會(huì)將螃蟹綁起來，就是為了降低螃蟹活動(dòng)消耗的能量，買回家后如果不及時(shí)吃掉，可以將螃蟹綁住后用濕紙巾敷在表面，然后放入冰箱中。冰箱的溫度大約在5-10℃就好。

　　2、室溫活養(yǎng)，吃螃蟹的季節(jié)大約在10月份的時(shí)候，溫度不是特別炎熱，將螃蟹泡在水中，定時(shí)換水澆水，千萬不要提前刷洗螃蟹，刷洗對(duì)螃蟹的損害較大還會(huì)導(dǎo)致螃蟹大量死亡。

　　3、營養(yǎng)維護(hù)，想要螃蟹不死那么保持濕度與生存環(huán)境之外，還要提供營養(yǎng)物質(zhì)，如果想要保存一周時(shí)間甚至以上，建議將螃蟹解開繩子，放在較大的盆子里用水埋沒即可，螃蟹可自己站出水面呼吸，然后放入一些小蝦米，或者喂一些芝麻、打碎的雞蛋加黃酒，可以催肥。

　　4、螃蟹直接冷凍是可以的，活螃蟹凍死保存時(shí)間相對(duì)更久一些，除了用繩子綁住意外，最好是鮮活的螃蟹。快死的螃蟹不建議冷凍，當(dāng)螃蟹快死或者已經(jīng)死掉的時(shí)候，螃蟹的體內(nèi)組安酸會(huì)分解一種有毒的物質(zhì)，死亡時(shí)間越久毒性越大，而且這種毒性不會(huì)隨著煮熟被破壞。另外冷凍鮮活的螃蟹味道再次烹飪的時(shí)候味道就不是很鮮美了，而且螃蟹是越凍越瘦，肉質(zhì)也是越凍越小，吃起來也會(huì)比較僵硬。