即食燕窩怎么分辨真假

　　燕窩自古以來就是女人的伴侶，很多女性為了美容養(yǎng)顏都會堅持長期服用燕窩。但是由于現(xiàn)在年輕人生活節(jié)奏普遍較快，很多人都喜歡買即食燕窩來沖泡。

　　可以直接吃涼的。 即食燕窩是為了方便大家吃燕窩而產(chǎn)生的，所以其冷熱都可以食用。若是想吃熱的，也可以加熱后再食用。

　　1 看粘稠度你把瓶子拿到眼前輕輕搖晃，如果是真燕窩，里面的燕窩是會隨著瓶子的搖動而晃動，燕窩本體是會懸在瓶中，沉于瓶底，或者浮于上空都是不怎么好的，市面上還有一種假燕窩是用銀耳充次的，液體濃稠不易晃動。

　　2 看色澤、形狀 品質(zhì)高的即食燕窩色澤飽滿，晶瑩剔透，高品質(zhì)的一般是用燕盞、燕條制成的，形狀呈絲條狀，可以明顯看到絲絲縷縷，長短粗細(xì)不一樣。如果形狀為絮狀，則是用燕餅、燕碎等制成的，屬于品質(zhì)稍次些，這個比較容易造假。如果是以銀耳冒充的假燕窩直接就是呈片狀。 我們將即食燕窩傾斜45度后，舀出后高品質(zhì)真燕窩是很細(xì)膩的，液汁呈淡白色、淡黃色或淡棕色，如果是湯水渾濁，很可能加了穩(wěn)定劑或增稠劑，用了細(xì)燕碎之類的材料。

　　3 聞氣味 燕窩本身有淡淡的雞蛋腥味，還特有的蛋白質(zhì)馨香，味道都不會太濃烈，很溫和淡淡的。相反帶有很濃的魚腥味，有油膩味道，肯定是假貨，以及個別氣味特殊的，雞蛋臭味，乳臭味，那一定不要食用了，因為已經(jīng)變質(zhì)。 如果什么味道都聞不出，那么有可能是燕窩含量太少，或者燕窩太假。

　　4 嘗味道 好的優(yōu)質(zhì)即食燕窩打開蓋子后，撲面而來的肯定是新鮮的蛋白質(zhì)味，倒進(jìn)嘴里，一入口是可以感受到細(xì)膩、爽滑、一條條的燕絲、清香甘甜，粘稠綿軟，又不會太過，如果吃起來有很粘的感覺，那就很有可能是添加了膠水或是增稠劑。

　　1、濃縮即食燕窩：這是一種含水量較低的濃稠燕窩，一般食用時按照制作廠商提供的食用量和配給的勺子掏出一定的份量后直接食用，或加入熱飲中如牛奶調(diào)均后食用。

　　2、稀釋即食燕窩：這種即食燕窩含水份比較多，也是市面上較為常見的即食燕窩產(chǎn)品。這類燕窩都已經(jīng)調(diào)配好配料和口味，加熱食用時只需用滾熱的開水浸泡后沖燙皆可熱吃。 提醒：所有即食燕窩都不可以用微波爐加熱或再次燉煮加熱，因為這會導(dǎo)致其口感降低。

　　未開封的即食燕窩保質(zhì)期一般為18個月，已經(jīng)開封了的即食燕窩則最好在5天內(nèi)吃完。 未開封的即食燕窩可常溫下或放進(jìn)冰箱冷藏室內(nèi)保存，而已經(jīng)開封了則一定要放在冰箱內(nèi)冷藏保存。