烤箱烤網(wǎng)下面要放烤盤嗎

　　烤箱是非常萬能的烹飪電器，除了可以烤面包、蛋糕等烘焙食物之外，還可以加熱飯菜，或者燒烤食物去使用，少部分烤箱還可以低溫發(fā)酵酸奶。烤箱里面會附帶烤盤和烤架，方便放置食物，那么這兩個(gè)可以一起用嗎？烤網(wǎng)下面要放烤盤嗎？

　　烤網(wǎng)下面是可以不放烤盤的，現(xiàn)在的烤箱都設(shè)計(jì)好了，油滴在發(fā)熱管上是沒關(guān)系的。不過如果怕到處滴油或者接渣子之類的話也是可以放烤盤，不容易臟。如果用烤盤可以先鋪一層錫紙，免得后期不好清理。如果是烤面包之類的，可以不放烤盤。

　　具體可以看看烤箱的使用說明書。

　　烤箱里的烤盤和烤網(wǎng)可以一起用，也可以分開用，一般買烤箱里面都會附帶這兩樣。大一點(diǎn)的烤箱，里面既可以放烤網(wǎng)也可以放烤盤，具體看做什么以及對成品的口感要求了。

　　比如都是肉脯、雞翅、羊肉串等烤肉，烤網(wǎng)烤出來的東西干一些，因?yàn)榕懦鍪澄镏械亩嘤嗨�分；而烤盤烤出來的汁還在盤里，所以拷出來的肉類不會很干。

　　烤盤一般用來做蛋糕、餅干、肉類、蔬菜、面包等�？揪W(wǎng)也可以放置帶模具的食物，或者晾曬烤好的食物。

　　大多數(shù)烤盤是可以直接接觸食物的。目前烤盤包括搪瓷、特氟隆、鍍鋁板等材料，其中，搪瓷附著力強(qiáng)，除非瓷料不會脫落，且材質(zhì)為無機(jī)材料，安全無毒，易清洗。聚四氟乙烯常見于電飯煲等的內(nèi)膽，它是非常惰性的，不會被分解和吸收，也可以安全的放食品。鍍鋁板材質(zhì)的不建議直接與食物接觸，因?yàn)殇X板涂層脫落后可能會生銹。