開過的葡萄酒怎么放置

　　葡萄酒是以葡萄為原材料發(fā)酵的酒類飲料，適當(dāng)?shù)睾纫稽c(diǎn)葡萄酒對(duì)身體也是有好處的，而且睡前喝一點(diǎn)還有助于睡眠。對(duì)于一些專門喜歡喝葡萄酒的人來說，基本每天都要來上一杯。葡萄酒如果開瓶之后，最好是馬上喝完，即使沒有喝完也一定要保存好，那么這樣的葡萄酒一般可以放幾天呢？

　　1、直立存放

　　所有的葡萄酒瓶，不論是使用螺旋蓋還是軟木塞，酒瓶一旦開啟后都應(yīng)以直立方式存儲(chǔ)，以減少葡萄酒暴露于氧氣中的表面積。

　　較低的溫度環(huán)境會(huì)減慢包括氧化的一系列化學(xué)反應(yīng)過程。將重新密封的一瓶紅/白葡萄酒置于冰箱中，并且直立存放，可使其保持長(zhǎng)達(dá)五天的新鮮狀態(tài)。

　　如果預(yù)算足夠，專業(yè)的葡萄酒保存工具能讓葡萄酒儲(chǔ)存更長(zhǎng)的時(shí)間，比如真空泵，或者注入惰性氣體氬氣。

　　將剩余的葡萄酒倒入較小的瓶子中，用螺旋蓋密封后放入冰箱中。由于小瓶裝的酒瓶空氣空間較小，所以減少了酒體與氧氣的接觸面積。

　　葡萄酒開瓶又封閉后，不同的酒體和儲(chǔ)藏方法，儲(chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng)短也不一樣。

　　大多數(shù)白葡萄酒和桃紅葡萄酒打開瓶子后再用軟木塞密封，并保存在冰箱中，保質(zhì)期約為一周（5至7天）。 開封后的第一天，這些葡萄酒只會(huì)輕微氧化，以至于您感覺不到變化。而酒體豐滿的白葡萄酒保質(zhì)期則較短，冰箱中儲(chǔ)存期僅為3至5天。

　　紅酒開瓶后，用軟木塞密封并將其存放在陰涼處后，保質(zhì)期為3至5天。 如果沒有冰箱，請(qǐng)將其放在室溫約21℃的房間中，并保持良好的通風(fēng)。

　　1、日常喝喝的酒，1-2箱存酒量，放倉(cāng)庫(kù)最好，或者背光、陰涼、通風(fēng)的地方，避開空調(diào)和地暖。

　　2、100瓶左右的存酒量，價(jià)值1-2萬人民幣，無收藏級(jí)別的酒，推薦酒柜。比如壓縮機(jī)酒柜，盡量不要買雜牌。

　　3、數(shù)量超過100瓶，存酒中有一定比例需要陳年存放的，推薦家庭酒窖或者共享酒窖。

　　4、收藏級(jí)別存酒量，對(duì)生活品味和品質(zhì)有較高追求，對(duì)葡萄酒有投資和傳承需求，私人酒窖最適合。