煮西米露要先泡水嗎

　　西米露是用西米做成的一種飲品，西米現(xiàn)在在很多奶茶類飲品中也是會(huì)經(jīng)常用到，不少人都會(huì)喜歡西米在最里面的口感。不過西米并不是一種米，它其實(shí)是用淀粉一類的原料做成的。西米需要煮熟之后才能食用哦，那么西米怎么煮熟得更快呢?

　　西米是質(zhì)地松散的人造米，因此烹飪前請(qǐng)勿浸泡在冷水中�？梢詫⑵浣�泡在熱水中一段時(shí)間，以使西米的外表面由于溫度足夠而被半熟，從而使西米可以在以后的烹飪中保持其原始形狀。將西米煮沸時(shí)，應(yīng)在水下鍋中將其煮沸。沸水煮沸后，充分?jǐn)嚢�。此時(shí)，西米將逐漸變得透明，不容易粘在底部。

　　首先：稍大的鍋中加入足夠的涼水。西米煮熟時(shí)會(huì)大大膨脹，需要足夠的水才能吸收。高火煮沸后，加入西米并轉(zhuǎn)到中小火，加蓋煮10分鐘，不時(shí)打開鍋蓋，攪拌幾次。避免粘鍋，時(shí)間到了，關(guān)掉火，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘。

　　第二：打開蓋子，看西米還有硬核。拿起西米，將其加入冷水中，沖洗幾次，然后取出。冷水沖刷后，西米用力地拍打。

　　第三：加入足夠的冷水以高火燒開，繼續(xù)用中小火加熱西米，煮約10分鐘。關(guān)掉熱源后，請(qǐng)務(wù)必加蓋并慢火煮約20分鐘。

　　第四：再次撿起西米，看西米已經(jīng)處于透明狀態(tài)，表明西米已經(jīng)成熟。再次將西米從冷水中取出，您可以隨意吃西米。您每次可以煮更多的東西，然后將其保存在冰箱中。當(dāng)您再次沖泡奶茶時(shí)，就不必煮，這更加方便。

　　所謂的西米實(shí)際上不是大米，而是由西谷椰子生產(chǎn)的淀粉制成的。西米椰子和椰子屬于棕櫚科，原產(chǎn)于東南亞。在西米椰子的莖中積累了很多淀粉，人們“刮”掉淀粉，洗凈，放在一邊，晾干，然后像元宵一樣搖動(dòng)，就是西米了。西米可以在煮熟后添加到甜點(diǎn)中。 但是現(xiàn)在，西米在工廠主要由淀粉直接制成。