釋迦果是大的好還是小的好

　　釋迦果是我們大家很多人都聽說過的一種水果，同時很多吃過釋迦果的人都知道，釋迦果的外面是有一層皮的，那么我們便來了解一下釋迦果的皮能吃嗎？釋迦果是大的好還是小的好？

　　釋迦果外皮不建議吃。釋迦是一種熱帶水果，營養(yǎng)價值高，但釋迦果的果皮非常生硬，口感和味道非常差，上面有細菌微生物，沒有什么食用價值�？梢郧虚_釋迦果直接吃果肉。釋迦果果肉的營養(yǎng)成分豐富，含有水分、脂肪、礦物質、碳水化合物、維生素c等營養(yǎng)成分，蛋白質含量也非常多，適量食用對身體有益。釋迦果富含維生素c，維c具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力。富含鐵：適宜于缺鐵性貧血患者。孕婦、兒童及哺乳期的婦女要注意補鐵。富含鈣：鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，調節(jié)酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質的釋放，調節(jié)激素的分泌，調節(jié)心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。

　　釋迦果熟的比較好。首先在挑選釋迦果的時候我們要注意，大家需要去看釋迦果的形狀才行，如果說外表看起來形狀端正而且顆粒飽滿的釋迦果，這樣的是最好的選擇，同時對于釋迦果來說，如果說是鱗片大而平坦的是比較好的。而且如果買回直接吃的話，那就要挑選綠色略微有黃邊的，輕輕捏起來果實稍微有點軟的，此為熟透的。如果您想買回后保存幾天再吃，要選綠色無黃邊的，同時外表較為堅挺的。但如果是自然。成熟的釋迦果表面越黑口味越好，所以在挑選時請不要因為釋迦變丑而嫌棄，這是大家在挑選釋迦果的時候要注意的。同時大家在挑選釋迦果的時候還需要小心，我們在挑選釋迦果的時候，對于綠色略微有黃邊的釋迦果是不錯的選擇，如果發(fā)現(xiàn)釋迦果還有一點點軟的，就說明這樣的釋迦果是熟透的。我們也可以選擇綠色無黃色較為堅挺的，要放幾天可以自熟，這樣的釋迦果也是不錯的選擇。同時我們還可以要注意了，由于釋迦果的果皮上每一個突起都是不明顯的，而且每一個種子之間的肉肉是連在一起的，分不開，每一個突起的種子之間是很難用手掰開它們滴，所以大家可以通過這樣的方法來進行區(qū)分。

　　軟的口感更佳。釋迦怎么吃方法有好幾種。我們可以將新鮮的釋迦果生食，包括可以用來榨果汁，或者是將它做成果露飲用。如果打算這么吃的話，必須等到果實軟化完全后，最后就是把買回的釋迦果多放上幾天，等到輕捏表皮感到很軟的時候，就可以吃了(如果等不及提前吃的話，是不能充分享受它的美味的)。人們購買釋迦果時要選擇顆粒較大，形狀端正飽滿，鱗片大而平坦，果實柔軟的較好。釋迦果一定要熟軟才能吃，買回家后，若仍生硬，可用報紙包裹，噴些水，放上一二天，待變軟后即可用刀剖開去皮食用，鮮美香甜，口味非常獨特。也可切塊做成各種冰飲。果皮不可食，若果皮發(fā)黑，不用擔心，口味更佳。

　　釋迦果最好不要放放冰箱之中。熱帶水果大部分都不耐寒，不適合放在冰箱中冷藏。凍傷的水果不僅營養(yǎng)成分遭到破壞，還很容易變質，不久后果肉就會腐爛。釋迦最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱，可以學習香蕉的保存方式，果實還是綠色的時候是不能放進冰箱的，那樣拿出來后是不會再自熟的。熟軟的釋迦果可以放置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天，以免凍壞影響口感。沒有熟的釋迦果可以放在陽光下曬一曬，或放在炒菜鍋旁，炒菜的熱氣能讓它熟。熟了釋迦果最好能盡快吃完。