月餅有哪些餡兒

　　中秋節(jié)將臨，很多平臺都出現(xiàn)了月餅的售賣，同時也有很多人會選擇自己制作月餅，但是對于蒸還是烤有一定的爭論，那么我們便了解一下月餅是蒸的還是烤的？月餅有哪些餡兒？

　　烤的。月餅并不是蒸出來的，它是放入烤箱當(dāng)中烤制而成的。傳統(tǒng)的蛋黃、蓮蓉、水果月餅，口味不錯，但熱量高糖分高，不宜多食�，F(xiàn)在的月餅分為蘇式月餅和廣式月餅，但無論是蘇式的還是廣式的，都需要放入烤箱當(dāng)中去烤制，烤制成型的月餅吃上去非常的香甜軟糯，而且口味很多，現(xiàn)在的人也越來越喜歡吃傳統(tǒng)口味的月餅了。相較而言，冰皮月餅因其品種豐富、口味淡雅，既美味又健康的"健美"特點(diǎn)，頗受年輕人喜愛，而且其制作簡單，還可以根據(jù)個人喜好自制。

　　基本款：棗泥、 蜜紅豆、 白豆沙 、 綠豆沙 、 烏豆沙 、 紅豆餡 、無油紅豆沙 、 紅豆粒餡 、蜜紅豆粒、 芋泥 、 白蓮蓉、 鳳梨糕、 冬瓜醬。變化款：抹茶紅豆餡、牛奶芝麻餡、豆沙素蛋黃餡、梅子烏梅餡、 綠茶豆沙 、 綠茶瓜子仁豆沙、 烏龍茶豆沙 、 梅子豆沙、 山楂話梅豆沙、 桂圓豆沙 、 咖哩豆沙。咸味：鹵肉豆沙 、 香菇鹵肉豆沙、 素鹵肉豆沙 、素香菇月餅。保健新品：枸杞山藥餡。中秋節(jié)吃月餅是一種傳統(tǒng)習(xí)俗，距今已經(jīng)有了將近上千年的歷史，每次到了中秋節(jié)前后，月餅就會變得非常“搶手”，但是要知道我國的地理面積非常廣闊，每一個地方的口味都是不一樣的，所以針對月餅每個地方都有不同的做法和吃法。

　　月餅是最早出現(xiàn)在我國殷、周時期，第一個做月餅的無記載。便形成了中秋吃月餅的習(xí)俗。月餅在中國有著悠久的歷史。據(jù)史料記載，早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，此乃中國月餅的“始祖”。據(jù)說起源于唐代�！堵逯幸娐劇吩�記載：中秋節(jié)新科進(jìn)士曲江宴時，唐僖宗令人送月餅賞賜進(jìn)士。北宋之時，在宮廷內(nèi)流行，但也流傳到民間，當(dāng)時俗稱“小餅”和“月團(tuán)”。后來演變成圓形，寓意團(tuán)圓美好，反映了人們對家人團(tuán)聚的美好愿望，也是對親朋好友深深的思念。北宋皇家中秋節(jié)喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱為“小餅”、“月團(tuán)”。蘇東坡有詩云：“小餅如嚼月，中有酥和飴”。

　　8日晚間，@知乎 發(fā)布《關(guān)于月餅食用后部分知友出現(xiàn)腹瀉癥狀的致歉信》。致歉信表示：“出廠產(chǎn)品經(jīng)過生產(chǎn)方和獨(dú)立第三方機(jī)構(gòu)檢測，符合食品行業(yè)相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。但忽略了用來替代蔗糖的麥芽糖醇可能會導(dǎo)致一部分人不耐受，造成身體不適，這是我們的失誤。”對于反饋問題的知友，知乎已經(jīng)聯(lián)系并提供盡可能的補(bǔ)救與服務(wù)，并召回所有月餅。據(jù)悉，此前知乎給自己平臺的很多用戶發(fā)送中秋月餅，但是陸續(xù)有很多用戶反饋試吃后腹瀉拉肚子。