自己在家打咖啡為什么會(huì)有點(diǎn)酸

　　1、首先確保你的咖啡風(fēng)味是不是偏酸的

　　2、你的咖啡豆是否有妥善保存

　　3、你居家制作水粉比是多少

　　大體上是這些，還有些很細(xì)的，例如溫度，個(gè)人對(duì)于酸度感知的敏感度啊等等。

　　1、換咖啡豆選擇酸度較低的羅布斯塔咖啡豆

　　市面上常見(jiàn)的咖啡品種有兩種，一種是阿拉比卡咖啡豆，酸味較高，香氣復(fù)雜多變，咖啡因較低；一種是羅布斯塔咖啡豆，苦味較高，香氣略微單一，咖啡因較高。

　　2、調(diào)整制作咖啡的參數(shù)

　　酸味太高，可以通過(guò)調(diào)整咖啡制作的參數(shù)進(jìn)行調(diào)整。

　　3、添加輔料

　　如果不想更換咖啡豆以及調(diào)整制作咖啡的參數(shù)來(lái)調(diào)節(jié)咖啡的酸味，那基本就剩下第三種方法了，也是最簡(jiǎn)單的方法：添加輔料。只要加入帶甜味的輔料，就可以完美降低咖啡的酸味。

　　咖啡酸不是因?yàn)樵诩一蛘咄饷婵Х鹊曛谱�，是你買的咖啡豆酸性高，或者咖啡豆烘焙時(shí)間有關(guān)。另一個(gè)原因是咖啡制作完成后不易久置，置放時(shí)間越久酸度越高，所以平時(shí)大家選購(gòu)豆子注意問(wèn)商家豆子酸值如何，自己去挑選就要注意豆子烘焙度，盡量選亞洲深度烘焙的豆子。