自己在家打咖啡為什么會有點酸

　　1、首先確保你的咖啡風味是不是偏酸的

　　2、你的咖啡豆是否有妥善保存

　　3、你居家制作水粉比是多少

　　大體上是這些，還有些很細的，例如溫度，個人對于酸度感知的敏感度啊等等。

　　1、換咖啡豆選擇酸度較低的羅布斯塔咖啡豆

　　市面上常見的咖啡品種有兩種，一種是阿拉比卡咖啡豆，酸味較高，香氣復雜多變，咖啡因較低；一種是羅布斯塔咖啡豆，苦味較高，香氣略微單一，咖啡因較高。

　　2、調(diào)整制作咖啡的參數(shù)

　　酸味太高，可以通過調(diào)整咖啡制作的參數(shù)進行調(diào)整。

　　3、添加輔料

　　如果不想更換咖啡豆以及調(diào)整制作咖啡的參數(shù)來調(diào)節(jié)咖啡的酸味，那基本就剩下第三種方法了，也是最簡單的方法：添加輔料。只要加入帶甜味的輔料，就可以完美降低咖啡的酸味。

　　咖啡酸不是因為在家或者外面咖啡店制作，是你買的咖啡豆酸性高，或者咖啡豆烘焙時間有關。另一個原因是咖啡制作完成后不易久置，置放時間越久酸度越高，所以平時大家選購豆子注意問商家豆子酸值如何，自己去挑選就要注意豆子烘焙度，盡量選亞洲深度烘焙的豆子。