蠔油可以用塑料瓶子裝嗎

　　一般不建議用塑料瓶裝。

　　如果使用塑料或軟包裝，滲透性比較強(qiáng)，塑料中的化學(xué)成分長(zhǎng)時(shí)間接觸油耗后會(huì)影響油耗的味道，而玻璃瓶無(wú)味、耐壓、耐溫、氣密。此外，塑料包裝不能在高溫下對(duì)包裝容器進(jìn)行巴氏殺菌。與塑料包裝相比，玻璃瓶的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是可以重復(fù)使用。此外，玻璃瓶的質(zhì)量、安全和健康保證將比塑料或軟包裝更強(qiáng)！

　　事實(shí)上，很多人并不知道蠔油與其他調(diào)味品相比具有很強(qiáng)的腐蝕性，所以他們只能用玻璃器皿作為包裝，而玻璃瓶的耐腐蝕成本很低，所以他們這么多年都不敢加塑料壓桿，主要是因?yàn)樗芰喜荒透�蝕。另一點(diǎn)是為什么你不做寬口玻璃瓶。你可以做一個(gè)實(shí)驗(yàn)，我們把買回來(lái)的蠔油倒進(jìn)一個(gè)廣口玻璃瓶中。用了幾次，你會(huì)發(fā)現(xiàn)蠔油破了。因此，一個(gè)小蠔油瓶實(shí)際上涉及很多事情，這就是為什么蠔油瓶總是不變的原因。

　　1.為了安全起見(jiàn)，蠔油必須裝在玻璃瓶中。這樣，它就不會(huì)溶解在氣體旁邊。把它放在玻璃瓶里比較容易。

　　2.蠔油的新鮮度來(lái)自于蠔油中的谷氨酸。雖然里面有一個(gè)“油”字，但這種東西不屬于油，而是通過(guò)烹飪牡蠣或生牡蠣、榨汁、濃縮和添加輔料制成的。它是烹飪中常用的調(diào)味品。

　　3.蠔油的制作方法與雞精、味精完全不同，所以使用方法也不同。蠔油不同于普通調(diào)味品，不適合長(zhǎng)時(shí)間加熱，因?yàn)橄栍捅旧砭褪且环N熟調(diào)味品。它的功能只是提神，可以直接用于冷食。因此，當(dāng)菜肴即將出鍋時(shí)，需要加入這種調(diào)味品。

　　倒蠔油時(shí)，避免將蠔油塞滿瓶口，并留一些空隙，以便蠔油能慢慢流出。蠔油倒出后，可旋轉(zhuǎn)瓶身，使掛在瓶口的蠔油自動(dòng)落回瓶中，避免外溢。

　　此外，在購(gòu)買蠔油時(shí)，一定要查看瓶子的成分列表，看它是否只含有蠔油。

　　即使配料表中有添加劑，你也可以通過(guò)查看配料表的順序來(lái)判斷牡蠣汁的含量。成分列表中的第一個(gè)成分含量最多，而列表中的最后一個(gè)成分含量最少。