云南省名茶普洱茶屬于什么茶

　　1、普洱茶在很多書籍和茶葉詞典中被歸為黑茶一類，但嚴格意義上普洱并不屬于黑茶，可以自成一類。普洱茶指的是以云南大葉種曬青茶為原料，并在當?shù)夭捎锰囟�加工工藝制成，具備獨特品質(zhì)特征的茶。

　　2、普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。

　　3、普洱茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用渥堆工藝，經(jīng)后發(fā)酵（人為加水提溫，促進有益菌繁殖，加速茶葉熟化，去除生茶苦澀以達到入口順滑、湯色紅濃之獨特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。其品質(zhì)特征為：湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。